蒸熟的螃蟹当天保存好，第二天也是可以食用的，食用之前一定要把螃蟹再蒸熟透后吃。
熟河蟹存放前必须做到四清除：
1、 清除蟹胃，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；
2、 清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；
3、 三清除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块黑色膜衣下；
4、 四清除蟹腮，即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。
女性吃大闸蟹的好处
1、抗衰老。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素a、维生素e含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
2、抗结核。螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤。螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
青蟹怎么做好吃
1、青蟹外壳洗净，去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，剁成块。
2、年糕切成片，清水洗净。
3、葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末。
4、锅中倒油，下姜丝、蒜末煸香。
5、放剁好的蟹块翻炒，加入料酒、生抽和盐翻炒入味。
6、再放入年锅一起翻炒，即可出锅。
螃蟹能和茶水一起吃吗
吃螃蟹的时候后者是吃后一小时内忌喝茶水，因为茶水会冲淡胃酸，茶会使螃蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收。螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。
