芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分，其中，维生素b、p的含量较多。
海鲜中富含一些特有的不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，对人体健康非常有意。
吃海鲜时还要注意的问题：海鲜中嘌呤含量较高，不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风；同时海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
芹菜肉馅怎么调好吃
1、要调出好吃芹菜肉沫馅料，必须要先把芹菜洗净、切沫并要加入适量的食盐混合均匀，然后把芹菜沫里面的水分都挤干。
2、接着往剁好的肉沫中加入生抽、鸡精、食盐、黑胡椒粉、清水搅拌均匀，最后把它和芹菜沫混合即可。
山野水芹菜怎么做好吃
1、材料：水芹600克、香干8块、生抽适量。
2、水芹一把，香干数块，根据自己喜好哦，爱吃就多放。
3、水芹去叶洗净切断，香干洗净切条。
4、热锅冷油，油七分热下香干煸香，至焦黄色。
5、再倒入水芹一起大火翻炒，翻炒片刻，入生抽。
6、然后翻炒均匀，水芹本身在炒的过程中会出水，大火爆炒至水芹变软，即可出锅，拌匀装盘。
牛肉芹菜可以一起吃吗
牛肉芹菜的做法如下：
用料：牛里脊150克，芹菜3根，红椒1个，蒜瓣4个，老姜1小块，料酒少许，淀粉少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许，食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量。
做法步骤：
1、蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝；
2、牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制；
3、芹菜切成3厘米左右的节，并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分；
4、锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟；
5、倒入蒜瓣和姜丝，再加几颗花椒爆香；
6、然后迅速将牛肉盛起来装入碗中；
7、再倒入芹菜和红椒炒熟；
8、将盛起来的牛肉倒入和芹菜红椒一起翻炒均匀；
9、然后放入适量盐，味精和鸡精，炒匀；
10、出锅装盘即可。
