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腌猪脚怎样做着好吃

2023-12-14 13:12:03人气:81

主料:猪蹄。

辅料:蒜、青椒、料酒、生抽、盐。

步骤如下:

1、将剁成小块的猪脚放入烧开的水中焯烫两分钟。

2、用冷水将猪脚洗干净,拿镊子把皮上的毛拔干净。

3、将猪脚倒入料酒中腌制15分钟左右,然后放入蒸饭的高压锅中,设定15分钟。

4、在锅中热油,放入蒜末,放入蒸好的猪脚,用中火爆2分钟后加入生抽和盐,继续爆十分钟。

5、把蒸猪脚的汤倒入锅中,煮开收汁入味即可。

腌猪脚怎样做着好吃

延伸阅读

怎么做猪脚好吃又简单

1、酱卤猪蹄。原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许,味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海鲜酱1/4茶匙。做法:猪蹄切块,用滚水烫过。将猪蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。

2、香葱猪蹄。原料:葱50克,猪蹄4个,食盐适量。做法:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口。将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

3、猪蹄豆汤。原料:猪脚500克,黄豆50克,姜、葱花、盐适量。做法:猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。放入葱花,调味可食。

猪脚汤怎么做好吃

1、猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。

2、高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片同煮20分钟。

3、放入葱花,调味可食。

4、热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香,放入猪蹄翻炒,烹入料酒,看水汽将尽,放入酱油炒红,接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧开。

5、水开后,开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定,接着放入盐,将泡好的花生、玉米放入,盖上盖子改用文火焖大约一个小时,注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅,开始的时候冷水可适当多放一些。

6、最后,开锅观察准备出锅,用筷子轻轻戳一下猪蹄,如果比较顺利地就进去了,就说明已经皮烂肉熟,接着就是开大火收汤,等到汤汁浓稠红亮,就可以出锅了。

猪脚煮鸡蛋怎么做好吃

猪蹄1只,鸡蛋6个,酱油适量,盐适量,桂皮1块,橘子皮2块,白糖适量,婆婆丁50g。

1、鸡蛋洗干净放入锅中煮熟。

2、把煮熟的鸡蛋剥皮。

3、锅中放入煮熟的鸡蛋,猪脚。

4、锅中放入二大片姜。

5、放入桂皮,花椒,桔子皮,一些晒干的婆婆丁。

6、加入酱油,适量的盐,一点点的糖,红干椒。

7、小火煮1到1.5小时。鸡蛋炖猪脚就做好了。

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