小青菜：又名小白菜，又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。莴苣：清香爽口，肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒、干制或腌渍罐装，是一种常见的蔬菜。食用莴苣可增进食欲，促进消化液的分泌及肠胃蠕动，并富含钾离子。芦笋：含有丰富的维生素b、维生素a以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。菠菜：有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质、辅酶q10等多种营养素。卷心菜：富含维生素c、维生素b1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素c、钾和叶酸。
什么蔬菜蒸着吃好求做的方法技巧
苋菜、芹菜、土豆都可以。
原料：花生油适量、十三香适量、食盐适量、面粉适量、香油适量。
做法：
1、把蔬菜洗净，淋干水分，加入适量食用油，拌匀；
2、加入适量面粉拌匀，使每个菜叶上都沾到面粉，达到不粘连为止；
3、大火上锅蒸5至7分钟；
4、蒸好后，放入菜盆内，放入适量盐、十三香、香油，拌匀即可食用。
小猫吃什么蔬菜好
胡萝卜、卷心菜、灯笼椒、西红柿、茄子、红薯、白菜花等。
胡萝卜：起到解毒的作用，有助于清扫肠道。
卷心菜：含有丰富的维生素，可以预防消化不良和胃溃疡。
灯笼椒：含有丰富的维生素c，可以研成粉末制作成猫粮。
西红柿：富含番茄红素、维生素c，能有效预防癌症，也可以从中摄取到膳食纤维和钾。
茄子：紫色的外皮中含有丰富的花青素，可以起到抗酸作用，茄子中含有的绿原酸有抗癌的效果。
红薯：富含膳食纤维，可以改善便秘，由于味道甘甜，所以很受猫的喜爱。
白菜花：含有丰富的维生素c，能提高抵抗力，并且有助于皮肤健康。
多吃蔬菜的好处
1、蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。
2、蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素c和维生素a最为重要，不过维生素c在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素a和维生素c就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。
3、蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。
4、蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。
