虾仁炒芹菜基本材料鲜虾仁50克，芹菜250克，猪油、精盐、味精适量。
制作方法
1、将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用;
2、锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）;
3、将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。
食疗功效这道菜适合于胃火过盛，咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用。
芹菜牛肉怎么炒好吃
1、用料：牛里脊400克、芹菜5根、淀粉1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蛋清1个、蒜5瓣、生抽1勺、姜3片。
2、牛里脊切片、放一勺淀粉、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺料酒、一点点鸡精、盐。搅拌均匀腌制20分钟。
3、葱花切好备用，蒜切片，姜切末、芹菜切段，根和叶分开。
4、起锅热油，倒入大蒜、生姜炒出香味，喜欢吃辣的可以加点小米辣和郫县豆瓣酱。
5、倒入牛肉开大火翻炒。炒至牛肉变色加入芹菜根，翻炒几下再接到倒入芹菜叶。
6、起锅装盘。一碗简单的下饭菜就完成了。
芹菜素馅饼怎么做好吃
1、和面， 先放热水， 把面粉用筷子搅成雪花状， 再放凉水; 面要和的软， 所以面要是干的话， 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑， 分成10份。
2、把馅原料剁碎， 加香油和素油， 盐， 拌匀， 放在冰箱里， 出来的水可以滤出。
3、包馅饼其实可繁可简， 可以把面擀成长方薄片， 中间放馅， 折成一个小包袱，即可。
4、平底锅放少许油， 中大火， 油热后， 把饼放入， 改中火， 煎到两面金黄， 沿锅边加几滴热水， 盖上盖煎1分钟， 再翻个， 煎到水干为止。
芹菜搭配什么食物一起炒才好吃
芹菜搭配白萝卜好吃；
营养功效：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效；
原 料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克；
芹菜炒三丝做法：
1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒；
2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用；
3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
