葡萄酒的成分与作用 ：
1、促进食欲，酒中单宁微带涩味，使人体处于舒适，有利于身心健康；
2、滋补作用，葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素等矿物质；
3、助消化作用，蛋白质最优良佐餐饮料，葡萄酒能刺激胃分泌胃液增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。
南瓜子的成分与作用：
南瓜子富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高，另外还含有南瓜子氨酸、蛋白质、维生素b1、维生素c等。
葡萄酒配什么好吃的零食
葡萄酒配以下几种零食：
1、果仁类，果仁中带来酥脆香口的特点，在咀嚼时还带有油脂覆盖在味蕾上，但是带有盐口味的果仁是必选的，相对较软的腰果来说，味道中性，是众多红酒的搭配零食必选。
2、甜类食品，甜类食品，首先的为葡萄干，水果软糖，由于水果软糖拥有与葡萄酒相同的香气，软糖的嚼劲尤添几分品酒乐趣，而葡萄干作为果脯蜜饯的代表，甜度适中可以中和酒酸，弥补一些结构不够平衡的酒款，丰富口感层次，甜类食品唯一注意的是过高的糖分容易突显酒酸。
3、膨化类零食，膨化零食为原味梳打饼，虾条，原味薯片，配酒若是清洁味蕾之用，最好选用原味梳打饼，梳打饼可以配搭带有酵母气息的葡萄酒，其次是奶盐，奶油味的梳打饼，避免挑战葱油味和蒜香味，薯片则有高盐分和薄脆的口感，配酒时相对比梳打饼容易被人接受，喝甜酒时，可以考虑来盘虾条。
酒后吃什么解酒
喝酒后为什么头会痛？因为酒精的产物，他会刺激你的神经系统，然后你就会感到头晕，想睡觉，呕吐。喝点蜂蜜水，可以缓解头痛，这效果是挺好的。
那如果你感到恶心，反胃，你就去啃几颗新鲜葡萄，葡萄里面有石酸，别小看这个石酸，它可是可以和酒精反应的，可以缓解反胃。
酸奶能保护胃粘膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。
柿子和酒能一起吃吗
1、喝酒时建议不要吃柿子，柿子与白酒同食，并不会直接的引起死亡。但是过多食用柿子、柿饼等，容易造成胃肠粘膜损害，会形成胃结石，特别是进入秋季，在饮食方面不要吃生冷刺激性食物，肠胃不好的人最好不要饮酒时吃柿子，酒味甘辛微苦性大热，而是柿子性寒，二者不宜同食。
2、饮酒时大多用肉类菜下酒，蛋白质食物更与柿子相克，发生后形成凝块，既难于消化又不容易排出，酒入胃后肠道分泌增加，柿子橘酸与胃酸相遇，形成粘稠状物质，易与纤维素胶结成团，形成柿石，造成肠道梗阻。
