不吃红薯的好处：
1、红薯含氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，若红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁；
2、红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，会吐酸水；
3、糖分多，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，会使肚子不舒服。
吃红薯会胖吗
1、吃红薯不会胖，红薯有助于减肥。
2、红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红薯中的雌激素，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、美容养颜之功能。
3、有助减肥：红薯有助于减肥，是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的“元凶”。另外，吃红薯后，进食者不容易产生饥饿的感觉，这就大大减少了零食的次数。
4、防治便秘：红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯干发霉了洗干净了还能吃吗
不能吃，红薯干外面的霉菌可以洗掉，但里面的霉菌是无法清洗干净的，食用后有可能会出现腹泻或中毒等现象。
红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。
红薯淀粉怎么做肉丸子好吃
1、用料：五花肉250克、鲜香菇50g、胡萝卜半根、青菜叶适量、红薯粉200g。
2、将五花肉去皮切块，放入绞肉机打成肉糜。
3、将香菇、胡萝卜分别切成块放入料理机打碎。
4、将青菜切成菜沫。
5、将处理好的各食材都倒入同一容器中，加入盐、味精、少许酱油进行搅拌，然后加入红薯粉和少许水进行搅拌。
6、在蒸锅底垫上包菜叶（防止沾锅），用手将之前调好的食材，一个个捏成肉丸。
7、装放在包菜叶上面，大火蒸十五分钟即可。
