吃红薯有益于心脏,吃红薯还有抗糖尿病作用,吃红薯最具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效.但吃红薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。红薯含热量低,又颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,还都是一种良好的减肥食品。
但是,红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。
玉米和红薯能一起吃吗
1、玉米和红薯可以放在一起吃，没有食物相克，但是一定要少量，虽然这两种食物都属于粗粮，都是脂肪含量低、纤维含量高的食物，但是这两种食物吃多了是会长胖的，吃多了容易嗳气和反酸，会给胃造成很大的负担，所以如果要同食着两种食物，一定要少量吃。
2、玉米和红薯煮粥，粥中含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
长期吃红薯有什么危害
1、红薯的营养成分比较丰富，富含大量的维生素以及膳食纤维，具有抗癌，预防肺气肿，保护心脏，减肥，治疗便秘以及润肠通便的作用。此外，红薯还可以控制血糖，辅助降压。
2、但是长期吃红薯的话，由于红薯中含有氧化酶成分，在肠道内会产生二氧化碳，会导致腹胀，放屁以及打嗝等消化不良的反应。此外，红薯中糖分很高，如果吃的过多会产生大量的胃酸，引起烧心的感觉，可能会加重胃食管反流严重，患者还会导致食道炎。
红薯饼怎么做好吃
1、先将红薯蒸熟，去掉皮，再将红薯压碎，
2、再加适量面粉、少许白沙糖，搅拌均匀，揉成面团，
3、再将锅里加少许油，开小火，再把红薯面团揉圆压成圆饼，放锅里煎，
4、先把一面煎一下，再煎另一面，
5、小火煎饼，适当的翻一翻，免得变焦。
6、红薯饼两面煎好变熟，用盘子装起来就可以吃了。
