具体做法如下：
材料：鱼头、鱼尾、豆腐、玉子菇、胡椒、麻油、葱、蒜、姜、盐、料酒、醋。
做法：
1、玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾备好；
2、锅里热麻油，炒香葱姜蒜；
3、放入鱼头鱼尾煎黄；
4、锅里加开水，一次加够；
5、水烧开以后放入豆腐，加料酒、盐；
6、然后放入玉子菇，炖20分钟左右，加入胡椒粉、醋即可。
喜头鱼怎么做鲜嫩好吃
1、原料：鲫鱼（喜头鱼）1条(约400克)。
2、调料：黄酒、酱油各5克，盐0.5克，糖7克，胡椒粉0.1克，味精1.5克。茴香1只，麻油、姜汁各1克，葱100克，汤25克，精油500克(实耗25克)。
3、把鲫鱼洗净后斩去头尾，批成上下两片，再斩成5厘米见方的块，放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长段。
4、油锅烧热，放入鱼块炸至外香内嫩(需复炸)捞出。
5、锅留底油，放入葱煸香，加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开，将鱼块浸入汁中，滴上麻油，即可出锅装盘。
吃鱼肝油有什么好处
1、吃鱼肝油可以促进视力的发育，对维持正常的视力是非常的重要的，特别是在晚上，如果缺乏相应的维生素a，造成夜间看东西不清楚。
2、鱼肝油还对于皮肤的发育，皮肤粘膜的完整起到重要的作用。此外，鱼肝油含有维生素d，维生素d是可以促进钙的吸收的，对于维持体内钙和磷的稳定，对于骨骼牙齿的生长发育也是有重要的作用的。
3、长期过量服用也是有不良反应的，这是一种脂溶性的物质，如果服用过多，不容易排出体外，有可能造成一些头疼，恶心，还会造成一些关节的疼痛的，因此还是要在医生的建议下服用的并要定期随诊。
鱼饼怎么做好吃
1、准备鱼肉、柠檬叶、香菜、红咖喱酱、黄糖、胡椒粉、鱼露，搅拌均匀。
2、撒上长豆角、蛋液继续搅拌，搅拌至起胶，冰冻冷藏。
3、将馅料揉成团状，压扁成饼状，放于盘中。
4、锅中倒入油，中火热油，将鱼饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
