主料：麻酱。
辅料：耗油，番茄辣椒，辣椒酱，熟芝麻，白糖，枸杞，葱花，香菜末。
做法：
1、将麻酱加如温水、盐、香油调成糊状；
2、将准备好的其它调料全部放入麻酱中；
3、将麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中；
4、撒上葱花和香菜末，加入适量辣椒油即可。
羊肉和荞麦能一起吃吗
1、原因：
荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。
2、羊肉可搭配食物：
羊肉和小米：羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素b1、维生素b2、烟酸等成分。小米蛋白质含量与大米相近，脂肪含量高于大米，并含较多的钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸等。将小米与羊肉煮粥，对脾胃虚弱、食欲不振或虚寒呕逆等很有效。
羊肉和姜：羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
羊肉和莲藕：羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
3、荞麦：别名为甜荞、乌麦、三角麦等，为一年生草本。荞麦性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效；同时荞麦还可以做面条、饸饹、凉粉等食品。
上海有什么好吃的羊肉火锅
上海比较出名的羊肉火锅共有7处，其地址分别位于：
上海旺旺羊肉火锅，地址：上海市虹口区周家嘴路800号；小肥羊火锅，地址：上海市黄浦区陆家浜路1390号；洪长兴羊肉馆，地址：上海市黄浦区云南南路1号；老李羊肉火锅，地址：上海市宝山区大华路538号澳洲广场2层；周氏热气羊肉火锅，地址：上海市长宁区安化路399号；老北京涮羊肉火锅，地址：上海长宁区延安西路1033号大众金融大厦101号；京式热气涮羊肉，地址：上海市长宁区天山西路138号馥邦购物中心。
为什么羊肉不能和韭菜一起吃
1、二者同吃，如火上浇油，使人虚火上升，导致牙龈肿痛。
2、韭菜含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素c、钙、磷、铁、甙类、硫化物、纤维素等多种营养成分，性味辛温，具有温中行气、补虚助阳的作用，但阴虚内热、疮疡、目疾等不宜食，羊肉含有丰富的蛋白质，其性温，具有益气壮阳的功效。
