吃大蒜放屁原因如下:
1、肠道细菌的分解作用下产生大量气体才构成了人体废气;
2、 大蒜能有抑制肠道细菌的活性的功效;
3、正常的人体肠道废气大多数是由肠道细菌分解大便中人体未分解的纤维素多糖;
4、产生多种含硫化合物组成;
5、硫化氢气体味道与大蒜的味道差不多。
发芽的大蒜能吃吗
1、大蒜发芽之后不会产生毒素，所以还是可以正常食用的。
2、大蒜发芽长叶之后，会消耗根茎之中的养分，大蒜会继而出现干瘪、萎缩等情况，此时食用不仅口感会变差，而且营养价值会降低。
3、如果大蒜除了发芽之外，还出现腐烂、发黑、变绿等情况，建议还是丢弃不要再食用，因为此时大蒜中可能会存在大量毒素，有可能损害身体健康。
醋泡大蒜绿色的能吃吗
醋泡大蒜绿色的能吃，蒜在腌制中在酶的作用下产生蒜兰素和蒜黄素，二者混在一起，就使蒜头变成绿色。
蒜兰素的抗氧化能力很强，无毒，还有软化血管、减脂降压、抗癌、抗感冒强身健体的作用。味道不辣，容易接受，胃溃疡及胃酸过多的人不宜食用，容易加重腹泻。
大蒜绿了还能吃吗
大蒜变绿的原因有三种。
1、大蒜头发芽，长出了绿色的小苗，这种绿苗大蒜是可以吃的，甚至抗氧化物含量还增高了，更营养;
2、大蒜发霉了，因为大蒜受潮变质，导致霉菌滋生，产生了绿色的霉菌块，这种绿大蒜是不能吃的，若只有表皮发霉，里面没有影响还是可以食用;
3、大蒜经过糖、醋的腌制，形成了绿色的腊八蒜，这种绿大蒜是可以吃的，因为腊八蒜腌制成功的标志就是颜色变绿。
一般情况下，大蒜变绿了能不能吃要看具体情况，如果大蒜发霉变绿，就不能吃了，如果大蒜发芽变绿或腌制变绿，没有变质，还是可以吃的。
