橙子冻了会变苦不能吃。如果受冻结冰，其原生质就会形成脱水，蛋白质就会产生凝固作用，使其抗菌能力大大降低。之所以有苦味，主要是由于外皮、内膜、筋络、种籽中含有的两类苦味化合物。受冻后，组织是受伤的，或者破损，然后苦味物从柑橘皮里渗入果肉，果肉就变苦了。
橙子和山楂能一起吃吗
橙子和山楂能一起吃，二者在成分上没有任何冲突，不会对身体造成不利影响。
橙子（学名：citrussinensis英语：orange）是芸香科柑橘属植物橙树的果实，亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
橙子皮可以煲汤吃吗
1、在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉；陈皮是陈年的橘子皮，如果没有，橙子皮也是可以的，橙子皮煲汤也有种特殊的香味。柑橘科果实的外皮都有通气的作用，自己家平时吃橙子、柑子的也可以顺便将皮晒干收起来，可以用来做菜、煲汤；
2、橙子皮还可以做甜点；将新鲜的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制约两周。取出后就是清香可口的糖包馅料了，经过加工制作，吃起来别有一番风味。
为什么剥的橙子感觉比刀切的好吃
主动的去剥橙子，这个过程中付出的努力更多，成就感更多，特别是剥的很完美的时候，简直就是在创作一件艺术品，剥好后，马上就可以品尝美味多汁的橙子了，而切好后，一般人还要先擦下手以及收拾下切橙子流出的汁水，每吃一瓣橙子前还要先去一次皮，在这个过程中又会飙出讨厌的需要收拾的汁水，最后还要收拾切橙子的刀具，想到这些，难道不觉得比手动剥橙子更麻烦，剥出来的橙子，可以一口吃很大一块，在口中享受美味的橙汁，切出来的橙子，一次只能吃一小瓣，而且很多汁水都流失了。
