茶树菇的根如果没有老化是可以吃的。有的茶树菇采收太晚，根部老化，就不能吃了；茶树菇采收适时，根部没有老化，是可以吃的。
茶树菇：柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸。
茶渍对身体有害吗
茶垢中包含砷、汞、镉、铅等有害物质，经口进入人的消化系统，极容易和食物中蛋白质、脂肪酸、维生素等结合，产生沉淀，阻碍小肠对营养物质的吸收与消化。能够使肾脏、肝脏和胃等器官产生炎症，甚至坏死。溃疡病患者摄入茶垢后，常常可以使病况恶化。
红茶和黑茶的区别
红茶的发酵主要是内源性酶促发酵反应，即茶叶本身所含的酶，其中以多酚氧化酶和过氧化酶对多酚类物质的氧化作用为主体以及伴随的化学反应。黑茶的渥堆发酵是在酶、微生物、湿热三种动力综合作用，引起叶内物质的相互转化，特别是多酚类的自动氧化的结果。
因为红茶和黑茶发酵机理不同，所以在加工过程中的红茶与黑茶的发酵条件、发酵时间完全不同。黑茶的渥堆发酵需要对毛茶原料进行堆放、洒水、翻堆、解块、摊晾等工序。
红茶的发酵是红茶加工第三道工序，对红茶香味色具有重要影响。发酵是红茶加工工艺中原料化学反应最为强烈的过程。影响发酵质量优劣的因子一是温度高低；二是充足供氧；三是相对湿度大小等。红茶的发酵从揉捻工艺开始已经进入发酵。红碎茶揉切充分，叶细胞破损率高，颗粒细小，在室温较高，湿度较大，氧气供应充足的条件下，揉切完成发酵已基本达到标准，不再进入发酵室单独发酵。
黑茶与红茶的异同黑茶与红茶是中国六大茶类中非常重要的两大类，两者均属于发酵茶，但是这两者在制作工艺、品质特征、干茶外形等方面均有不同。这两种茶非常易于分辨，简单而言红茶是红茶、红汤、红叶，香气高扬、口感甜滑、苦涩不显、滋味醇厚的特点。红茶的香气主要有花香、果香、薯香等单一或复合型的香气，红茶属于高香型茶叶。黑茶的滋味醇厚，苦涩不显，香气中具有陈香、药香、木香、枣香、参香、菌花香等单一或复合型的香气。一般而言，黑茶的香气不及红茶高扬，更为沉郁。
花椒姜枣茶的正确做法
1、准备材料：红枣半斤，红糖1斤，生姜半斤，花椒50g。
2、将枣去核，生姜去皮，和花椒分别打成粉。
3、把所有材料混合放入清水中，加入适量清水后用中火熬制，并不断搅拌。
4、等到水渐渐变少后改小火继续熬制，熬煮成非常浓稠的糊状即可关火，自然晾凉装瓶保存。
5、想喝的时候用茶匙舀一勺，然后热水冲泡开即可饮用。
