牛肉炒韭菜能吃吗

用料：牛腿肉150克、干淀粉10克、韭菜100克、植物油250克、鸡蛋清一个、黄酒15克、盐适量、味精适量。

步骤：

1、净牛腿肉洗净，切丝，韭菜洗净，切段；

2、牛肉丝用清水浸泡后挤去水分，加入打散的蛋清、盐、干淀粉搅拌均匀；

3、锅内倒油加热，将牛肉丝放入锅中，翻炒五分钟，将炒好的牛肉丝倒出；

4、锅内倒入底油，加热，锅中放入韭菜和盐，翻炒两分钟，将牛肉丝倒入锅中，加黄酒、盐、鸡精翻炒五分钟即可。

延伸阅读

成都哪里的牛肉面最好吃

成都好吃的牛肉面有：

1、老号牛肉面，地址：成都市金牛区二环路北一段203号院。

2、老成都牛肉面，地址：四川省成都市武侯区剑南大道中段1579号。

3、重庆拜哥牛肉面双林店，地址：成都市成华区双林北支路45号。

4、李先生加州牛肉面大王，地址：成都市成华区成都东站西广场进站口三楼。

月子餐可以吃牛肉吗

月子餐是很多产妇坐月子的时候都要吃的，而肉类是我们大家很多人都喜欢吃的，并且经常会吃的，那么月子餐可以吃牛肉吗？月子餐可以吃芹菜吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

月子餐可以吃牛肉吗

坐月子的女性可以放心地吃牛肉，因为牛肉中有多种氨基酸、大量的蛋白质、糖类，维生素b2和b2它的钙、铁、磷元素含量也较高，能提高身体的抗病能力。牛肉可以补气暖胃、滋养身心、增强体力，对于生产后失血过多的产妇，是适合吃的。吃牛肉的时候，要把牛肉煮熟再吃，不吃不熟的牛肉，也不要吃七八分熟的那些牛排，防止寄生虫和细菌的感染。同时，由于牛肉肉质比较结实，可以把牛肉煮烂一点，方便产妇消化。此外，对牛肉过敏的产妇，在坐月子的时候，就不要吃，以免发生过敏现象。女性坐月子时，开始要吃些开胃的食物，让自己有食欲，这样才能吸收更多的营养。不止可以吃牛肉，也可以吃些别的肉类，羊肉、瘦肉等等。也是适合吃的。同时，女性要注意膳食纤维的补给，吃些水果和蔬菜，让饮食均衡。

月子餐可以吃芹菜吗

月子的时候是可以吃芹菜的，因为芹菜可以预防癌症，可以加速粪便在身体内的运转时间，预防致癌物质和肠粘膜的接触，而且芹菜当中的铁元素含量比较高，可以补血。产妇分娩以后失血量比较大，吃芹菜可以起到补充的作用。芹菜对皮肤也是很好的，它可以缓解皮肤黯淡失色，可以改善高血压，神经衰弱等等，对身体好处是非常多的。产妇吃芹菜要注意，购买新鲜的芹菜，还需要清洗干净，以免芹菜上面有农药残留，对产妇身体会有影响，还会通过母乳影响到胎儿。月子的时候多数食物都是可以吃的，建议合理搭配，多元化饮食。月子的时候不要吃难以消化，刺激性的食物，太油腻的食物是不建议吃的。如果选择母乳喂养，产妇还需要禁止吃凉的食物，不然宝宝容易拉肚子。产妇月子的时候要多注意休息，调理好身体。

月子餐可以放料酒吗

月子饭可以少量添加料酒。少量的料酒虽然含有酒精，但在做菜的过程中会挥发掉，对身体不会造成特别的危害，所以可以适当添加。但需要注意的是在坐月子期间，要保持饮食丰富，禁止食用辛辣刺激寒凉类的食物，可以多喝汤类，不仅能够促进伤口恢复，而且还能够促进奶水分泌。产妇在坐月子期间一定要多摄入营养物质，饮食均衡多样。料酒主要是辛香料制作而成的，有一定的刺激成分，女性在月子期间身体虚弱，能不放料酒就不要放，避免影响身体的恢复。女性在坐月子时尽量少吃调味料，比如酱油、胡椒粉或蚝油等，建议吃清淡的饮食，可以放盐、麻油或花生油等。

月子餐可以放蚝油吗

产妇可以在月子期间是可以吃蚝油的，适合缺锌的孕妇产妇，是不会有其他的影响的。蚝油主要是用牡蛎制做的一种调料，在广东地区是非常常见到的，也是全国最大的酱汁产品之一。它富含多量元素和多种氨基酸成分，味道鲜美，粘稠适中，营养价值高很适合产妇食用。蚝油所含的牛磺酸成分也是特别高的，还可以增加产妇体内营养成分，增强人体免疫力。在月子餐里加入适量蚝油可以使饭菜更鲜美入味，增强月子中产妇的食欲。而且利用母乳喂养的婴儿，可以通过母乳来进行微量元素的补充，能够帮助宝宝更好的进行智力和骨骼等的发育。

为什么吃的牛肉有时是彩色的

这是一种物理上的光学现象。针对这种现象，学界做了很多研究，也有不少相关的研究成果。目前的研究结论普遍认为，牛肉纤维相对较粗，被横切之后参差不齐，形成了光学上称之为“光栅”的一种结构，从而使牛肉在光的照射下，产生了彩色的反光。这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象，在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。

在美国国家生物技术信息中心的官网上，就有一篇名为《肌节盘的多层干涉导致的牛肉彩虹色现象的文章，文章主要探讨了牛肉上出现的彩虹色，实际上来源于牛肌节盘处反射的观点，并列出了多项实验证据来证明。