1、烧烤配酱有多种，很多不同的口味，有芝麻酱、海鲜酱、韩国辣酱、孜然味烧烤酱 ，酸梅酱，蓝梅酱，番茄酱，辣子酱，杏梅酱，沙爹酱，胡萝卜酱等，适当弄些蚝油。可以调出自己喜欢的口味。
2、烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。
3、烧烤酱做法是用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下即可。
烧烤的肉末茄子怎么做好吃
1、将茄子洗净，用刀竖着切开三分之四，用刀在内瓤划几刀，注意不要切穿。
2、将茄子放微波炉高火叮4到5分钟，去生去水份。
3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上，放入200摄氏度预热好的烤箱烤10分钟后拿出。
4、准备香辣蒜蓉肉酱：将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里，调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面，放入烤箱，继续烤15到20分钟即可。
烧烤料和鱿鱼须怎么做好吃
1、食材：鱿鱼须400g，蚝油适量，食盐适量，孜然适量，辣椒粉适量，鸡精适量，洋葱适量，黑胡椒粉适量，油适量。
2、鱿鱼须洗净，加盐和烧烤调料腌制半天。
3、煎锅平底锅放少许油，加入腌制好的鱿鱼须，中火煎至金黄。
4、加入孜然粉，辣椒粉，翻煎，盛出。
5、放入洋葱，继续煎至金黄，撒上黑胡椒。
6、铁板取出，刷上油，加热铁板，把煎好的洋葱铺上。
7、洋葱上面倒上剪好的鱿鱼，完成。
烧烤洋芋怎么做好吃又简单
1、材料：洋芋1个。调料：色拉油、食盐、鸡精。
2、洋芋去外皮洗净备用切成洋芋片备用。
3、香葱洗净备用。
4、将香葱切碎粒备用。
5、煎锅放油，逐个下洋芋片煎制，洋芋的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在洋芋片面上。
6、洋芋片煎至两面金黄。
7、撒入白芝麻、烧烤料和香葱。
8、端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在洋芋片上，装盘即可食用。
