1、烤生蚝：
1、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。
2、调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
3、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。
2、姜葱生蚝：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起。
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
5、放入生蚝，小心翻炒。
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
7、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝里面的东西都能吃吗
生蚝里面的东西不是全部能吃。生蚝的内脏和肠腺，里面有一些生蚝吃的海藻等残留，不可以食用。烹饪前，先把生蚝用盐水浸泡，这样有助于排出各种毒素和沙子。烹饪方法首选蒸、煮等，彻底加热、杀灭细菌。
生蚝的营养价值生蚝一般指牡蛎，是世界第一大养殖贝类，为全球性分布种类，不仅肉鲜味美、营养丰富，还具有保健功能和药用价值。
生蚝富含大量蛋白质和人体所缺的锌，具有保肝、增强免疫力、抗肿瘤、延缓衰老、降血糖等功效。生蚝壳是一种传统中药材，有可能作为龙骨的替代药材。
生蚝不建议生吃，不宜于啤酒、寒凉性食物同食。虚寒体质者、孕妇及经期妇女应避免食用生蚝。
生蚝的吃法
1、首先可以做成蒜蓉生蚝，将蒜加入耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，再倒入生抽，粉丝铺底大火蒸8分钟出锅即可。
2、另外可以做成烤生蚝，将蒜泥与油混合，放盐和味精拌匀再铺在蚝肉上，将生蚝放入烤箱烤熟即可了的。
如何做姜葱炒生蚝好吃
1、首先要将姜葱蒜准备好；生蚝洗净，装碟待用；一定要冲洗干净，否则里面有碎壳。
2、大火起油锅，爆香姜葱蒜。
3、倒入生蚝，温柔翻炒，否则蚝肉就会碎掉。
4、加入少许料酒和盐，翻炒2分钟就可以出锅了。
