1、西葫芦挖掉内瓤插成丝； 2、放入适量盐腌出汤； 3、然后挤掉水分，攥干； 4、丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里； 5、粉丝煮熟切碎； 6、木耳泡发剁碎； 7、鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起； 8、放入盐，鸡精，香油搅拌均匀； 9、500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2、5倍大； 10、分成大小相同面剂子； 11、擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料； 12、左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶； 13、全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅。
西葫芦的吃法有几种
1、第一种：茄汁西葫芦。
需要西葫芦，西红柿，青椒，大蒜以及食盐、味精等。第一步，你需要将它们都洗干净，然后把西葫芦先从中间竖线分开切成两半，再次把切开的西葫芦竖着分成两半，接着你就可以切片了。切完西葫芦之后呢，你需要用开水烫一烫西红柿，揭开西红柿的皮儿，把它切成小片。完了之后呢，青椒切成小块，大蒜切成片状留在一旁备用着。等油锅热了之后，你需要先放入切好的番茄片，炒出汁水之后，你再把其余的西葫芦和青椒、蒜片一起放进锅里，开始翻炒。等到快炒熟的时候，撒上食盐、味精等，搅匀之后，就可以出锅。
2、第二种：西葫芦煎饼。
需要西葫芦，面粉，鸡蛋以及食盐、葱、香油、生抽、醋等。首先，洗干净西葫芦是肯定的，洗完用擦丝器把西葫芦弄成丝。然后，你需要用个小盆，放上水，把丝状的西葫芦放进去。接着在盆里加上两勺盐等待腌上二十来分钟。你把面粉放进去，撒上鸡蛋，搅拌成糊状之后就可以了。在煎锅中放上油，等油热了之后，你用勺子舀上一勺，摊开在锅底，等差不多，等表面糊干之后，撒上油，再翻至另一面，直到两面都黄亮就可以啦！这些弄完之后，可以倒上点生抽和醋汁搅拌均匀，配合做好的煎饼蘸着吃。
3、第三种：西葫芦锅贴。
需要西葫芦，肉馅，面粉，水以及葱、姜、鸡精、食盐、香油、五香粉、料酒等。首先，你得提前用温水和面粉和面，等上两个小时发面的过程。接着，你需要将洗干净的西葫芦用擦丝器弄成丝状，稍微把水沥干。之后呢，你需要在肉馅中放上葱姜末，加入鸡精、食盐、五香粉、香油、料酒等。然后你就可以把西葫芦丝放进去了，搅拌均匀就可以了。接着，你得要把活好的面弄出来揉面，擀皮儿，包上大馅儿。包完了之后呢，你就可以用在油稍热一点之后的平底锅里面放上包好的饺子。等待底面焦黄之后，加上点水，大约没过饺子的一半处，盖上锅盖。等十五分钟左右，揭开盖子，等水烧干之后，你就可以盛出来。
葫芦瓜怎么做好吃
1、准备好葫芦瓜和辣椒、姜蒜备用。
2、葫芦挂的头尾切掉不要削皮后对半切开，再对半切一下，然后切成片。
3、姜蒜和辣椒切好，然后姜蒜先下锅炒香，再把葫芦瓜放下去一起炒。
4、炒软后放盐、生抽、鸡精等调味就可以出锅了。
西葫芦水饺怎么做好吃
1、准备食材。西葫芦、黑木耳、鸡蛋、姜、葱、虾米、十三香、生抽、芝麻油、白砂糖、盐。
2、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝。
3、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟。
4、鸡蛋一个，打散，食用油5ml，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀。
5、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子。
6、清水1.5l，大火煮沸，放入饺子煮熟。
