猕猴桃中间白色的部分是种子的基座，富有丰富的维生素，可以食用。但最好在充分放熟之后，中间部分转为黄色时食用，此时它的味道更加甘甜，涩感更少。
猕猴桃，也称奇异果。果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
一天吃猕猴桃最佳时间
1、上午10点，下午3点是胃蠕动最好的时间。而且可以很好的吸收。
2、猕猴桃的营养价值在于富含丰富的维生素c和良好的可溶性膳食纤维,猕猴桃又名毛桃,藤梨,是水果中的维c之王,同时也是不可多得的健康水果和美容水果。
3、猕猴桃又名毛桃、藤梨。因是猕猴喜爱的一种野生水果，故名猕猴桃。猕猴桃的维生素c含量名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素c需求量的两倍多，故被誉为“维c之王”。
猕猴桃中间的芯能吃吗
猕猴桃中间的芯是猕猴桃的胎座，含有丰富的维生素c、维生素b1、维生素b2等维生素，但其味道较涩。
猕猴桃功效：
1、可以防止皮肤干燥，促进身体的新陈代谢水平。
2、降低胆固醇、促进心脏健康的功效，同时还具有助消化，有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。
3、富含的维生素c是一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能够有效的抑制硝化反应。
4、帮助忧郁症患者稳定情绪、镇静心情。
猕猴桃中间的白心可以吃吗
猕猴桃中间白色可以吃。
猕猴桃中间的白色芯子与猕猴桃的品种相关，不同品种的猕猴桃中间果心不同。果心中除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素c含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素c需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维，据美国农业部研究报告称，猕猴桃的综合抗氧
