主料：芹菜、排骨。
辅料：蒜、姜、辣椒、胡椒粉、酱油、蚝油
步骤：
1、 将排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。将排骨炖熟。
2、 锅里放油烧热，下蒜炒香，然后倒入排骨迅速翻炒，放一勺炖排骨汤，充当高汤，然后倒入适量的蚝油、酱油、陈醋。开中小火熬汤汁。
3、 汤汁快干时，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅。
4、 加盐，加入适量的胡椒粉、味精或鸡精即可。
芹菜怎么弄好吃啊
1、首先就是食材的准备：瘦肉切成小块，葱花切碎放置待用。
2、再就是将芹菜的叶子全部去掉，然后洗干净，用到切成小段。
3、将炒锅小火加热，先放入葱花爆锅，然后就是放入瘦肉丁进行翻炒。
4、等待肉香被炒出来之后，放入之前切好的芹菜进行小火翻炒。
5、加入少量的水，改成大火炒，期间要不停翻动，防止糊锅。
6、出锅前，放上豆瓣酱，进行翻炒均匀，出锅即可。
牛肉芹菜可以一起吃吗
牛肉芹菜的做法如下：
用料：牛里脊150克，芹菜3根，红椒1个，蒜瓣4个，老姜1小块，料酒少许，淀粉少许，豆瓣酱少许，胡椒粉少许，食用油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，花椒适量。
做法步骤：
1、蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝；
2、牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制；
3、芹菜切成3厘米左右的节，并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分；
4、锅内倒入适量的食用油，待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟；
5、倒入蒜瓣和姜丝，再加几颗花椒爆香；
6、然后迅速将牛肉盛起来装入碗中；
7、再倒入芹菜和红椒炒熟；
8、将盛起来的牛肉倒入和芹菜红椒一起翻炒均匀；
9、然后放入适量盐，味精和鸡精，炒匀；
10、出锅装盘即可。
芹菜和鱿鱼圈能一起吃吗
用料:鱿鱼圈、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量 。
制作工艺做法: 1、首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼。
2、把腌好的鱿鱼在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
3、用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。
4、加入先前炒过的鱿鱼盏酒，兜匀装盘这样一道美味佳肴就诞生了。
