根据专家调查，最排毒的食物是紫薯，而且要连皮吃效果最好。
紫红薯是一种碱性食品，含高纤维素，除可以滑肠通便外，还可中和人体内所累积过多的酸，如吃太多的肉类、蛋、或疲劳引起的酸。 此外紫红薯中的胶原及粘液多糖类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，加强多余胆固醇的排泄作用，是一种好吃又有用的蔬菜。但紫红薯不可多食，容易产生胀气及排气的副作用。
玉米紫薯扁豆肉一起吃会中毒吗
玉米、紫薯和扁豆肉之间没有什么反应，也不会造成食物中毒，可以在一起一起吃。
另外，下面是一些引发食物中毒的组合:
1、萝卜严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食；
2、甘薯不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食；
3、韭菜不可与菠菜同食；
4、茄子忌与黑鱼、蟹同食；
5、菠菜不宜与豆腐同食；
6、南瓜不可与富含维生素c的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病；
7、竹笋不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食；
8、茭白不宜与豆腐同食，否则易形成结石；
9、芹菜忌同醋食，否则易损伤牙齿。
紫薯发芽了还能吃吗
1、能吃的。紫薯长一点芽之后，并不会产生毒素，只要把芽削掉，就可以正常食用了。但是发了芽的紫薯，由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且营养价值也降低了，因此一定要妥善保管好紫薯。
2、虽然说紫薯发芽并不影响食用，但是一般适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素。一般紫薯发芽都会伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常霉变，就千万不要再吃了。
紫薯没熟透吃了会怎样
紫薯没煮熟不能吃，半生半熟，一般情况下食用后会导致腹胀腹泻。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
