食材：山药、面粉、红薯、白糖、芝麻。
山药红薯饼做法：
1、山药和红薯蒸熟，去皮，加入白糖，碾成泥；
2、山药和面粉以2：1的比例和成面团；
3、把红薯分成等分，取山药面团，压扁，包入红薯；
4、收口，搓圆，全部包好；
5、平底锅抹油，小火慢热；
6、把小饼粘上芝麻，按扁；
7、小火烙制，两面金黄，有芝麻香即可
8、装盘。
红薯长出了紫色的芽还能吃吗
红薯长出了紫色的芽不能吃，因为红薯体内生成一种曲霉，属于有毒物质，人畜均不可食用，否则会产生中毒现象，出现发烧及胃肠道反应等症状。
番薯（学名：ipomoeabatatas(l.)lam.）别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1-4粒，通常2粒，无毛。
长期吃红薯有什么危害
1、红薯的营养成分比较丰富，富含大量的维生素以及膳食纤维，具有抗癌，预防肺气肿，保护心脏，减肥，治疗便秘以及润肠通便的作用。此外，红薯还可以控制血糖，辅助降压。
2、但是长期吃红薯的话，由于红薯中含有氧化酶成分，在肠道内会产生二氧化碳，会导致腹胀，放屁以及打嗝等消化不良的反应。此外，红薯中糖分很高，如果吃的过多会产生大量的胃酸，引起烧心的感觉，可能会加重胃食管反流严重，患者还会导致食道炎。
怎么做红薯干好吃
1、就是将红薯洗净，切成片（或者条）蒸熟，晒干就可以了。
2、将红薯洗净，切片（或者条），蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
