材料:
黄油老鸡1只约1000克、猪手1只、草菇100克、大葱3段、老姜3片、枸杞1茶匙5克、八角2枚、桂皮1根约5克、盐1茶匙5克。
做法:
1、黄油老鸡、猪手洗净，用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍，放置30分钟备用，草菇洗净切成两半。
2、黄油老鸡、猪手放入煮锅，加水没过鸡和猪手，大火煮沸，去掉沸水上层血沫，捞出沥去水分。
3、将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内，炒锅中加入水并没过老鸡和猪手，放入葱段、老姜片、八角和桂皮，大火煮沸，改中火，炖3个小时。
4、打开砂锅盖，放入切好的草菇、枸杞，调入盐，再炖半个小时即可。
柴鱼猪脚汤怎么做好吃
1、食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。
2、猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。
3、莲藕去皮，切块。
4、柴鱼洗净，切块。
5、砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕、柴鱼同时放入锅中，开始煲40分钟。
6、最后放盐即可出锅上桌。莲藕柴鱼猪脚汤就做好了。
猪脚和什么炖汤好吃有营养
猪脚和黄豆炖汤好吃有营养。黄豆炖猪脚的做法如下：
用料：猪脚，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。
步骤：
1、将黄豆提前浸泡半天，将猪脚洗净，焯水2分钟至3分钟后冲洗干净；
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段、八角、猪脚爆炒，然后加酱油、料酒翻炒；
3、加水没过猪脚，大火烧开，然后转小火烧20分钟；
4、加入黄豆大火烧开，加糖、盐。然后小火慢慢煨，直到猪脚炖烂为止；
5、放入味精、葱花，出锅即可。
猪脚红烧怎么做好吃
1、猪脚剁成小块，泡去血水，冲洗干净。
2、锅中放入猪脚，加入一大汤碗的凉水，大火烧开再小火煮5分钟。
3、猪脚用锅中的汤洗掉猪脚上的血沫，捞出来放在电压力锅中。
4、葱清洗干净，系成葱结，花椒、香叶、八角清洗干净，生姜切成片。
5、把4所有调料放入电压力锅中，再加入两勺老抽、三勺生抽、一小把冰糖、两勺醋，加盖密封，按下豆蹄筋键。
6、待电压力锅的浮子自然下落后，开盖，猪脚已经软烂合适。
7、电压力锅中煲好的猪脚加汤汁一起倒入炒锅中，大火收汁，出锅装盘，再撒些葱花即可出锅。
