莴笋干炒木耳
材料：莴笋干、木耳、胡萝卜、大蒜、干红辣椒 。
做法：
1、提前泡好木耳少许，莴笋干提前20分钟用热水泡好，胡萝卜切片。
2、洗净莴笋干、木耳、胡萝卜备用，大蒜切末,干红辣椒切碎。
3、锅里放油，油热放入蒜末，干辣椒少许炒出香味倒入胡萝卜煸炒片刻，在倒入莴笋干，木耳。加盐、白糖、鸡精，加少许料酒。
4、大火炒上4分钟充分入味即可。
酸甜莴笋
材料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁或鲜橙汁75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
做法：1、莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块，青蒜切末。
2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
咸肉炖笋干怎么做好吃
材料：咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片
做法：
1、将笋干用水浸泡2天；
2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段；
3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块；
4、把咸肉放入砂锅中，加入姜片和适量的清水；
5、加入泡软的笋干；
6、加盖炖半小时，加入毛豆后再炖十分钟即可。
笋做笋干怎么做好吃
1、把竹笋外壳剥掉，用山泉水洗净，切掉根部。
2、一个笋纵切，切成两份或四份，放入大铁锅中，加入山泉水煮熟。
3、水的量要没过笋，煮一会后放盐，继续煮至将要水干，不要全干。
4、把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里，在太阳底下暴晒三到五天。
笋干怎么做好吃又简单
1、用料：五花肉800克、笋干100克、八角2粒、桂皮1小段、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、小茴香适量、冰糖适量、红曲米适量、食盐适量、老抽适量。
2、五花肉、笋干提前泡发。
3、五花肉洗净切3厘米见方的块。
4、笋干切块。
5、锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。
6、炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中）。
7、锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料。
8、炒至五花肉上色，放入笋干。
9、翻炒至五花肉、笋干上色均匀。
10、加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧制。
11、大约60分钟左右，五花肉软烂，加入食盐。中火收汁。
12、汤汁基本收尽浓稠即可，捞起出锅。
