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咸肉炖笋干怎么做好吃

2023-11-26 08:06:03人气:57

材料:咸肉100克、笋干30克、毛豆50克、料酒2勺、姜片2片

做法:

1、将笋干用水浸泡2天;

2、将泡好的笋干洗净沥干水分切成小段;

3、将咸肉放入锅中加料酒焯水后捞出切成小块;

4、把咸肉放入砂锅中,加入姜片和适量的清水;

5、加入泡软的笋干;

6、加盖炖半小时,加入毛豆后再炖十分钟即可。

咸肉炖笋干怎么做好吃

延伸阅读

笋干该怎么吃

笋干炒肉:

1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出;

2、将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐,生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状;

3、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒;

4、加入适量的生抽酱油,少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅。

泡发的笋干怎么做好吃

笋干炒肉的做法:

用料:笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。

做法:

1、将干笋用清水泡发,改刀备用;

2、猪肉选用半肥半瘦的切片,青椒大蒜切片,姜切沫备用;

3、锅里放入适量色拉油烧热,下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香,下红烧酱油上色;

4、随后下入笋干炒匀,放入适量盐、少许胡椒粉,加水焖烧至收汁;

5、成品。

笋干哪些人不宜吃

1、患有严重的肠胃疾病的患者,因为竹笋含有大量粗纤维,难以消化,这类人吃了容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适。所以不宜吃笋干。

2、患泌尿系结石者,因为竹笋里的草酸盐容易和其他食物的钙结合成难以溶解的草酸钙,会加重病情,所以也不宜吃。

3、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者,因为吃笋干容易上火、生痰、发疮、过敏,所以这类人也不宜吃。

4、发育期的儿童,因为笋干中的草酸影响儿童对钙的吸收,所以不可以吃。

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