主料：面粉450克
辅料：酵母；糖；水。
做法：
1、 面粉450克，糖一点，混合；
2、 30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟；
3、 将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑；
4、 蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜，再盖好蒸锅盖；
5、 一个多小时后面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时；
6、 案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团；
7、 蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸18分钟。
块怎么做好吃炒馍块的家常做法
主料：馒头2个、鸡蛋2个；
辅料：细香葱少许、姜丝少许、蒜4至5瓣、朝天椒2个、鸡精1勺、椒盐粉0.5勺、食油少许；
制作步骤：
1、将馒头切成条状，勿切碎，葱姜蒜切好备用，鸡蛋两个放入碗中搅拌，加点椒盐粉；
2、将辣椒，姜，葱蒜依次放入热油锅炸香；
3、放入馍条翻炒数下，至馍条棱角稍微变黄，加入鸡精，椒盐粉等，口味重的加盐少许；
4、均匀撒入鸡蛋液将馍条覆盖，并翻炒，注意火候不要太大，否则会糊，炒至金黄及有香味出锅，即可食用。
油馍馍怎么做又软又好吃
1、食材：小麦面适量，葱适量，盐适量，食用油适量，水适量。
2、先在一个碗内加入适量的水。
3、在放入食盐用筷子搅动加速融化。
4、把葱洗净切碎。
5、在把面粉倒入盆内。
6、再把融化后的盐水一边加入一边搅动。
7、然后揉成面团。
8、在放到面案上反复揉搓10分钟左右。
9、用擀面杖擀开。
10、倒上食用油用手涂抹均匀。
11、把切碎的葱均匀撒在上面。
12、从一边卷起成条状。
13、用刀按等份切开。
14、在把每等份拧成麻花搓成面团。
15、在把面团用擀面杖烙成厚度为一公分的圆形。
16、把平底锅放到火上，倒入适量的食用油，用铲子均匀的普开。
17、待锅热后把烙好生馍放入。
18、用铲子轻轻的转动。
19、有鼓包时翻过来。
20、在加点食用油，还是用铲子在下面轻巧转动。
21、一个馍来回四翻就熟了。可以吃了。想吃焦一点的，可以多翻几次。
怎样炒馍好吃
把两到三个鸡蛋打碎加少量水，加盐和五香粉；一到两个馒头切钉；蒜苗和葱切段；把切好的馒头钉放入鸡蛋液中办均匀；油烧热，放入蒜苗和葱炒香，放入拌好的馒头，到锅里时不要立马翻炒；在锅中慢煎至外酥里软，即可出锅装盘。
