《本草纲目》中有记载说：羊肉同豆酱食发痼疾。豆酱是豆类制熟后经过发酵制成的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素b1、维生素b2、维生素pp、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，属于寒性食物，具有解除热毒的功效。羊肉是大热动火的食物，与豆酱的功能恰好相反，两种食物长期共同食用会影响身体健康，更严重的会引发痼疾。
黄豆酱可以直接吃吗
黄豆酱是可以直接吃的。
但是可以为了让黄豆酱的食用口感变得更好一些的话可以选择加入一些其他的作料一起中和一些，这样既能减少黄豆酱的黄豆的土腥味也可以改善海天黄豆酱偏咸的口感，能让黄豆酱的食用口感变得更加的浓郁一些。
黄豆酱的用法非常广泛，随着海天黄豆酱的畅销，在各地都流行着不同的吃法，例如山东、东北地区流行开盖即食，如蘸黄瓜，蘸生菜、蘸洋葱、卷饼、拌面，在潮汕地区流行炒通菜，煮汤等等，在佛山地区比较流行焖排骨，蒸鱼等等。
黄豆酱那个牌子的好吃
黄豆酱比较好吃的牌子有以下几个：
1、海天黄豆酱：由大颗粒黄豆发酵精酿，滋味无穷，是海天一款适用性非常广泛的全能大酱，可以用于蘸，焖，蒸，炒和拌等各种烹调方式，也可用于佐餐，净食，时尚方便。
2、欣和黄豆酱：用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。
3、大厨四宝黄豆酱：具有优雅细腻,香辣突出,回味悠长等特点。
4、远野风黄豆酱：是一种多用于烹饪的调味料，味辛辣，色鲜红，酱状，原料为黄豆，食盐等高温熬制而成。
黄豆酱凉拌海带丝怎么做好吃
1、主料：海带丝300g。辅料：蒜末4瓣、熟芝麻适量、辣椒末2匙、黄豆酱1勺、酱油2勺、陈醋2勺、糖2匙、香油适量、热油适量、香菜适量。
2、海带切丝。
3、锅熟开水，倒入海带丝煮熟，大约5分钟左右。
4、捞起备用。
5、将所有辅料放入碗中，浇上热油。
6、拌匀。倒入海带丝碗中拌匀。撒点香菜，完成。
