原料： 水发海参、冬笋、猪前夹肉、姜片、 葱、 姜末、葱末、鸡蛋清、
1、水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；
2、冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出；
3、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸；
4、加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀；
5、再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
好吃的素包子馅配方
1、材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮。
2、步骤：青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
3、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
4、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
5、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
6、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
7、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
如何做牛肉豆腐包子好吃
1、主料：面粉250克，温水125克，酵母3克，糖少许，牛肉馅150克，豆腐250克，十三香适量，葱、姜适量，料酒1大勺，生抽2大勺，白胡椒粉适量，菜籽油3大勺，水半碗，鸡蛋1个，盐、糖适量，水适量，油适量，面粉一勺。
2、酵母倒入温水中静置片刻后，倒入面粉中，混合成面团，反复揉成一个柔软而光滑的面团。
3、然后放在温暖的地方发酵40-60分钟，待面团膨胀到原来的1.5倍即可。
4、在等待发酵的同时，开始和馅。
5、按一个方向搅拌起劲，咸淡按个人口味调整。豆腐不用搅拌的过碎，可以保留些块状，口感会更好。如果想要更多的汤汁可以多加些水。
6、取出发酵好的面团，排气搓成长条，然后20克一个剂子。
7、然后擀成包子皮厚度，不要太薄，以防破皮。
8、开始包成包子。
9、包完以后，在平底锅中倒入油，先不用开火，依次放入包子，倒扣的放，每个包子之间留点空隙，放好以后开大火。
10、同时取一只小碗倒入大半碗水一勺面粉，调匀，再倒入油，油和水的比例是1:3。开大火之后将油水倒入平底锅中，使倒入的液体差不多在包子的二分之一处，盖上锅盖开大火。
11、待锅中水收干以后，开锅盖，将包子翻个，再煎上去1分钟就可以出锅。
好吃的虾仁包子做法
1、酵母粉用温水化开，加入面粉，加水。发面活好，可以放蒸箱，发的特别快。记得二发揉一揉上上劲，再醒一会就好。
2、西葫芦切丝，用盐杀杀水，双手挪出水。鸡蛋炒熟，用筷子炒，鸡蛋嫩，黑木耳泡发切碎。粉丝泡软切碎，虾仁切两半，虾皮炒香，调馅儿，全部馅拌均匀。
3、把馅包上。
4、包好的包子进蒸箱，选包子键，时间到后稍等两三分钟焖一下再端出。
