1、威海的乳山生蚝。乳山位于山东半岛东南端。海岸线全长185、6公里，气候温和、温差较小、雨水丰沛、光照充足，是绝佳的生蚝养殖地。生蚝最为肥美的季节，肉青白色，质地柔软细嫩，味道浓厚，有海洋牛奶的美誉。
2、南海新区生蚝。生蚝的肉质除了壮实还多了几分爽脆。再加上南海海域含沙量高，有效抑制了其他藻类的生长，生长出来的生蚝食用和药用价值都是极高的。
3、青岛红岛生蚝。野生的生蚝子个头小，六七厘米长，外形较圆，却个个皮薄肉厚，味道鲜美，营养价值较高。而养殖的生蚝皮厚，肉涩，十二三厘米长。
4、潍坊老河口生蚝。潍坊老河口海域的近江生蚝为自然生物种，味鲜肉嫩，营养价值和药用价值都较高，是重要的经济贝类资源。
5、烟台褶生蚝。烟台褶生蚝是蓬莱市潮间带的主要经济贝类之一。具有生长快、适应性强、产品营养价值高等特点。
生蚝煮多久可以吃
1、8-15分钟左右。生蚝属于比较容易熟的一种壳类软体动物，若是直接将肉放入水中煮的话，肉质能全面的接触到水分，所以一般在水开后8-10分钟左右即可完全熟透，这种方式不要煮的时间太久，避免煮过头导致肉质变得老；若是全壳的生蚝则需要煮15分钟左右，或者是生蚝的壳开了也代表着生蚝熟了，全壳煮能够很好的保留住生蚝的味道和肉质，而且也是比较容易判断生蚝熟没熟。
2、需要注意的是在煮生蚝的时候水要放得比较少，这样生蚝的口感和新鲜度才能更好的保留住。
生蚝怎么吃好吃又简单
1、主料：牡蛎适量。
2、辅料：姜3片、葱2根。
3、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
4、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。
5、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
6、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
7、放入生蚝，小心翻炒。
8、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
9、最后放入葱叶段即可熄火。
吃生蚝以后可以喝红酒吗
1、吃生蚝可以喝红酒，二者之间无不良反应，但是建议食用少量即可。
2、生蚝性寒，食用生蚝时，搭配清淡的香槟、白葡萄酒和干烈型的鸡尾酒即可，这能去除生蚝留在口腔和呼吸道里的腥气，饮用一些汤力水、苏打水等含气泡的饮料，也能避免或缓解肠胃的不适。
3、一般人群均可食用，但更适合病虚而多热者，好比体质虚弱儿童、患有肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、癌症、糖尿病、干燥综合征、高血压、动脉硬化及高脂血症之人，患有急慢性皮肤病者忌食，脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻以及便溏者不宜多吃。
