每天都可以，蛋类和豆类中都含有人每日所需的蛋白质，其实多吃几个也无妨，只不过吃了后并不是以蛋白质的形式所吸收而是转以提供每天的能量。不过最好都煮熟，溏心蛋好吃且营养丰富，但不能保证把鸡蛋中的细菌完全杀死。
青椒鸡蛋怎么炒好吃
1、食材：青椒两个、鸡蛋两个、盐适量、清水适量、耗油适量。
2、准备两个青椒和两个鸡蛋，把调味料也准备好。
3、然后，我们把青椒洗净切丝备用，鸡蛋打散备用。
4、在过中倒入适量食用油，油锅热了之后将蛋液倒入，成型后捞出。
5、再在过中倒入青椒反复翻炒，直至变色 。
6、青椒变色后，在锅中倒入刚刚炒好的鸡蛋，接着翻炒。
7、如果想要汤汁浓郁一点，可以在锅中加入适量的水，水开就可以盛出了。
鸡蛋羹怎么蒸好吃
1、准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。
2、倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。
3、加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。
4、然后将蛋液里面的泡沫去掉，这样蒸出来的鸡蛋羹不会那种一个个的小孔。
5、然后将蒸锅架上，将蒸锅里放一点水，将蛋液放入到蒸锅中。
6、开火，先大火，等蒸锅的锅盖上有一些小水珠，蒸锅锅盖的气孔里有气体冒出，就关小火。
7、关小火大概十五分钟鸡蛋羹就好了，出锅之前可以先晃动一下，蛋羹没有很晃就蒸好了，吃的时候可以加一点香油或者生抽，不爱吃可以不加。
好吃的西红柿鸡蛋面
1、准备材料：西红柿1个、鸡蛋1个、挂面300克、食盐、味精（或鸡精）、食用油各少许、葱花适量。
2、将西红柿洗净，切小块备用。
3、将少许食用油倒锅中加热，放入西红柿翻炒，直至西红柿熟透出汁。
4、往锅中加水（无需盛出西红柿），煮沸，下挂面。
5、待面快煮熟时，打入鸡蛋。
6、加入盐、味精、葱花，盛碗即食。
