1、干巴菌
干巴菌在云南很出名，香味独特。由于菌子中夹杂的泥沙和杂草多，有点难清洗。样子虽然长得不咋地，但是“菌不可貌相”。
2、松露
松露和其他菌类不同，他是长在地下的，俗称猪拱菌或者是山洋芋。
3、松茸
松茸产地在丽江和香格里拉比较多，它对生长环境要求很高。松茸在所有菌类中味道算最浓郁的吧，有松茸的地方几十米外就能闻到他的味道。松茸菌的外形和另外一种菌子（油辣菇）很相似，但是味道却完全不一样。
4、红菌
红菌分为
云南特色小吃有哪些
豆焖饭、嫩荷叶包饭、云腿桂花饭、咸八宝饭、冰糖些米八宝粥、香竹烤饭、腊肉烤方、瑶族大粽、小鸡煮稀饭、鲜包谷饭、糯米肠、麻补、森瓜饭、五色花糯米饭、过桥米线 、小锅米线、肠旺米红、砂锅米线、什锦凉米线、鳝鱼凉米线、豆花米线、过手米线、豆花粉、小锅卤饵钮、烧饵钮、火腿鸡杂饵丝、巍山粑饵丝、腾冲大救架、毫用、炸酱凉卷粉、鸡丝凉卷粉、开远小卷粉、洗沙凉糕、夹沙荞糕、调糕藉粑、鸡蛋火浆粑粑、豆面汤圆、蒸意粑、豆米汤圆、些米四喜汤圆、考糯索、炸糍粑、油炸麻脆，等等。
云南撒火腿怎么做好吃
1、简单吃法。直接切一整块火腿洗净用水煮，煮开后打去浮沫，根据各自喜好掌握所煮时间长短，煮到耙烂都可以。煮火腿的汤可以用来煮蔬菜，像萝卜、白菜、芸豆、海带等等，都是美味。
2、经典吃法。青椒炒火腿，将青辣椒洗净，用刀切成片装盘备用，将火腿也切成薄片装盘备用；锅上火入油，热时下姜米、宣威火腿片入锅，拌炒几下，然后往锅里加一点点开水，倒入辣椒片，盖上锅盖闷一两分钟；揭开锅盖，搅拌炒熟，出锅装盘上桌。
3、原味吃法。蒸火腿，火腿切片摆盘，不要选太肥的火腿，切的时候最好是肥瘦相间。放进锅里蒸十分钟左右； 肥的地方呈现透明色就可以出锅了。
云南白药猫可以吃吗
猫咪是可以吃云南白药的，云南白药主要治疗猫咪慢性出血，并且云南白药的成份为中药，因此对猫咪的伤害小。使用时需要注意以下几点：第一、云南白药属于慢性药物，如果猫咪是大面积急性出血时不能使用云南白药进行治疗，应及时注射止血针并采取其他措施进行止血。第二、最好在专业兽医师的指导下进行使用。
