配料加：新鲜的生菜，味噌酱，蒜头，辣椒等。
煎牛排原料：牛排；配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片，土豆条或生菜和蕃茄片。
做法:
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;；
2、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆,配以黄瓜片，土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
牛排怎么做好吃下饭
1、材料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。
2、将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。
3、红烧牛排的牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。
4、在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。
5、大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。
牛排为什么一般不吃全熟的
原因∶全熟的牛排不但老，嚼劲也有些过于丰富。且因为长时间的高温烹饪，肉体水分流失严重，基本无肉汁残留，肉质不但硬，还发干，牛排鲜美自然要大打折扣。
七分熟牛排是最为推荐的吃法。七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少数粉红色。口感开端厚重，有弹性，咀嚼感不错。质感偏厚重，有咀嚼感。
什么样的牛排最好吃
黑椒牛排。做法具体如下：
材料：牛肉、洋葱、蒜头、黄油、黑胡椒粉。
方法步骤：
将牛排拍打松软，撒盐和黑椒粉，两面抹匀；腌制一两小时，把蒜头和洋葱剁碎；热锅放黄油，放入牛排，慢火煎至7分熟；牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；放入盐和黑椒粉，炒匀成稠汁状，淋到牛排上即可。
