食材：羊肉200g、淀粉20g、五香面适量、盐4g、料酒6毫升、香油适量、孜然面适量、鸡精4g、酱油4毫升、鸡蛋4个。
方法：
1、先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入鸡蛋和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。
3、等羊肉串上色拌匀后，再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。
4、最后淋上几滴香油，放置一边腌制30至50分钟即可。
南方山羊肉怎么做好吃
方法步骤如下：
准备材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐
做法：1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水；
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块；
3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中；
4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒；
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂；
6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1、5小时；
7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐；
8、转中火继续炖15-20分钟后，关火即可
羊肉怎么卤好吃
材料：羊肉600克、葱2根、姜片5片、蒜头10瓣、卤羊肉卤包1包、盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。
做法：
将卤包、水1500毫升、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入。煮滚后改小火再卤约1小时30分钟即可。
羊肉和芹菜能一起做饭吃吗
羊肉和芹菜能一起做饭吃。
制作方法：
食材：
主料：羊肉150克、西芹300克；
辅料：油适量、盐2克、酱油5滴、胡椒粉适量、姜适量、大蒜4瓣、淀粉适量、白砂糖适量。
步骤：
1、备好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜；
2、先将羊肉切片，姜和蒜切末。然后放入一个小碗里加入酱油、盐、糖、胡椒和淀粉，拌均。腌上一会；
3、芹菜斜切好备用；
4、锅烧热倒入适量的食物油，下芹菜；
5、快速翻炒两下，加盐调味盛出；
6、另起锅，热锅热油下腌制好的羊肉；
7、翻炒变色断生，投入五过油的芹菜；
8、将芹菜和羊肉快速翻炒均匀；
9、最后投入切碎的香菜，拌均匀，起锅。
