食材：咸菜、花椒、大料、葱花、白糖、生抽、植物油、干辣椒；
做法：
咸菜洗净切成丝；把花椒、大料、葱花、白糖、生抽、辣椒全部放入一个无水的碗里；锅开火倒入植物油，烧至冒烟，趁热倒入花椒碗内，拌匀；将碗内的调料汁倒入咸菜丝中拌匀即可食用。
怎样炖鲅鱼咸菜简单又好吃
主料： 鲅鱼500克。
配料： 番茄250克，香菜8克 ，大葱5克 ，姜3克 ，料酒3克 ，盐3克 ，胡椒粉4克 ，香油3克 ，植物油20克 。
做法：
1、将香菜切末，葱切段，姜切片，鲅鱼去鳃去内脏洗净，用斜刀切厚片，西红柿洗净切块。
2、向炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。
3、向炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬，加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿炖至汤浓鱼熟，去掉葱、姜，加入盐、
咸菜炒肉如何做才好吃
1、食材：猪肉270g、咸菜200g、油适量、红椒1个、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、大蒜适量。
2、猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用，咸菜洗净切小段备用。
3、热油锅，放蒜片爆香，把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用。
4、另热油锅，下肉丝煸炒，煸炒至变色，加少许的料酒炒下，然后把炒过的咸菜放进去一起翻炒一会，加红椒下去翻炒一会，加鸡精即可出锅。
腌好的老咸菜该怎么拌才好吃呢
主料：咸菜疙瘩半个，青红椒各一个。
配料：生抽少许，醋，香油，花椒油各适量。
做法：
1、咸菜疙瘩非常咸，要先用热水烫2分钟，之后过3-5遍凉水揉搓以下；
2、挤干水份，加入切丝的青红椒；
3、加花椒油，生抽，醋，香油拌匀；
4、腌制30分钟即可。
