羊肉可以做成红烧羊肉，红烧羊肉属于中国中原地带名菜，羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁，为佐餐佐酒良菜，而且富含营养。红烧羊肉原料：羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗；
红烧羊肉制作过程：
1、切配：将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成片。
2、烹调：炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉放入煸炒，然后加绍酒、白糖煸炒1分钟即可。
羊肉在冰箱里的冻了一年可以吃吗
如果在冰冻期间，没有进行解冻、冰箱没有因停电过久产生解冻，没有因冻箱产生损坏维修，在这期间使用正常，则可以食用。通常。只要是在冷冻状态下保存，肉质并不会出现变质，也不会有细菌或者病毒存在。经过烹饪，煮熟后可以正常食用。
羊肉（古时称为羖肉、羝肉、羯肉）是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。
羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。
羊肉和茄子能在一起做馅吃吗
羊肉茄子陷通常用来包饺子，做法如下：
1、准备羊肉250g，茄子300g，油适量，盐适量，生姜适量，生粉适量，饺子皮适量 ；
2、茄子洗净刷成丝；
3、放入腌好的羊肉末；
4、放入适量的盐、料酒、生姜末，加一点醋，搅拌均匀；
5、包好水饺；
6、另锅里水烧开，放入融化的玉米糊，烧开；
7、放入水饺，煮到水饺浮上来即可捞出食用。
羊肉后腿怎么做最好吃
1、选料：选好的羊后腿肉修割整齐。
2、腌制：整理好的羊后腿肉放在案上，精盐炒干撒在羊腿上，再用竹针在腿肉扎孔，进行揉搓，使盐浸入肉内，揉搓好的羊腿肉放入缸内，撒上花椒，腌制14天，中间翻缸2次。14天后，再熬煮一些盐放凉，加入姜片，大茴香、桂皮，倒入缸内，再腌7天，上面压以重物，压紧，腌透。
3、晾挂：腌透的羊肉出缸，挂在阴凉通风的棚下，进行风干，即为半成品，可以应市。
4、熟制：再配制清汤煮制，汤沸后，改用小火煮制2小时，至肉熟即好。
