醋汤所需调料为姜末，醋，少许香油。
具体做法如下：
1、炒菜后不要洗锅，把锅烧很热很热，然后一碗水下去就要开；
2、把姜切得蒙蒙细，甩到汤里，把汤烧开；
3、碗里调醋、盐。碗里撒葱花，味精。盐和醋自己把握，味精也不要撒多；
4、煮开，放入香油即可出锅。
春节吃饺子的蕴意是什么
春节吃饺子的原因：
1、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子，取“招财进宝”之音。
2、饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到金如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
3、吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
求几种最好吃最受欢迎的饺子馅
羊肉馅
1、羊肉剁成细粒；韭黄切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
鱼肉馅
1、取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2、将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
三鲜馅:
1、虾仁剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀;水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2、猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
春节为什么要吃饺子
1、说法一：春节包饺子意味着保住福运，吃饺子象征着生活富裕。
2、说法二：饺子的饺等同于“交”，这里意味着团团圆圆，讨个吉利的说法。
3、说法三：对于穷人家来说，平时只能吃得上素菜，而饺子里面有肉，只有过年的时候才能吃上肉馅的饺子。
4、过春节吃饺子也意味着一家人团圆。对于在外面打拼的人来说，只有过春节的时候才会回家，平时很少回家与家人团聚。而过春节时，大部分人都在外地赶回家中，与家人聚在一起，不仅包饺子，还会做一大桌子的菜。
5、包饺子时，不仅放馅儿，还会放硬币，或者是红枣、糖果、花生等。放入这些东西，都有同样的意喻，新的一年，都要健健康康，团圆美满。
