酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素c、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用，酸菜忌生食。橘子中的维生素a能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量，吃太多会患有胡萝卜素血症，皮肤呈深黄色，如同黄疸一般。若因吃太多橘子造成手掌变黄，只要停吃一段时间，就能让肤色渐渐恢复正常。所以两者共同使用无异常现象。
冻橘子能吃吗
冻的桔子是可以吃的,但要看它冻前是否是好的桔子。
如果是未腐烂变质的好桔子,那么它冻了后是可以吃的.尤其是冰的速冻桔子口感好,很凉爽。
但像一般的被冻了的桔子就不好吃了,口味和口感都会有很大的改变,如果已经变苦或者有怪味那就不要吃了,可能会引起食物中毒等问题。
橘子烤熟吃有什么作用
吃烤橘子能镇咳祛痰，这主要还是橘皮的作用。烤橘子可除去鲜橘皮的刺激气味，并使其有效成分含量相对增加。烤橘子既不影响口感和营养价值，又能增强化痰镇咳之功。烤橘子对风寒感冒引起的咳嗽效果佳，可以治疗的症状有咳嗽声低、痰多白沫、形寒肢冷、流清涕。
盐蒸橘子吃了有什么好处
1、消食，去油腻。生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2、预防“富贵病”。增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（hdl）的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3、清肠。促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4、治疗咳嗽感冒。
5、止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
6、防癌。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
7、少得胆结石。橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
8、缓解女性压力。橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
