准备食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油、五香粉。
韭菜摘洗干净后切碎。
碗中打入鸡蛋搅散。
加入面粉搅拌至无干粉无颗粒状。
加入韭菜、盐、食用油、五香粉搅拌均匀。
电饼铛预热刷油。
到入韭菜面糊，用铲子摊平，盖上加热。
三分钟左右即可出锅。
韭菜吃多了会胖吗
1、韭菜的热量相当的低,怎么吃都不会胖。而且韭菜中含丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,排除多余脂肪和体内垃圾,改善便秘现象,从而帮助减肥。
2、增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
3、益肝健胃。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
4、春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
5、润肠通便。
韭菜鸡蛋大枣枸杞可以一起吃吗
可以一起吃。
韭菜可以补肾壮阳，益肝健脾，行气理血。鸡蛋可以健脑益智，保护肝脏，防治动脉硬化。大枣枣味甘性温，归脾胃经，有补中益气，养血安神作用。枸杞补肾益精，养肝明目，补血安神。
这几种食材在药理上起到类似的作用，一起食用可以互相增强滋补的效果，一起食用可以补肝肾，暖腰膝，助阳，固精，对于体寒，阳虚的体质的人可以温阳补虚；健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖；补肾养血，滋阴润燥。
吃韭菜有什么好处
1、韭菜中含有比较多的硫化物、蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素b、维生素c以及少量的钙、磷、铁等微量元素。而韭菜中具有挥发性的挥发性精油及硫化物，是有助于调节肝气、增进食欲、增强消化功能。
2、韭菜中大量的维生素和粗纤维能增加胃肠道蠕动，对于治疗便秘、预防肠癌有一定的效果。韭菜中的微量元素，可以保护皮肤的健康，维护人体的免疫功能，对于高血压、缺铁性贫血能有一定的作用。所以，经常吃韭菜对提高人体的免疫力有很大的功效。
