准备食材：肉末、日本豆腐、鸡蛋、葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油。
肉末中加入葱、姜粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、香油充分拌匀。
拌匀的肉馅直接铺在深一些的盘中，尽量铺均匀，
日本豆腐从中间切开挤出，切成半厘米厚的片。
切好的日本豆腐顺着盘边均匀码在肉馅中，生鸡蛋也打在肉馅上。
打入鸡蛋和豆腐后放入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟左右即可。
出锅趁热撒些葱花点缀，豆腐滑嫩，肉末鲜香，还带着些许汤汁。
早晨吃鸡蛋好吗
1、答案当然是好的了！
2、一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。其实呀，早餐吃个鸡蛋，可是有很多好处的。
3、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
4、专家建议，每天吃40-50g蛋类，也就是一个鸡蛋的量。而实际上据不完全统计，我国农村居民每天平均吃14g鸡蛋、城市居民则每天平均吃27克鸡蛋，都是达不到建议标准的。
5、每天一个鸡蛋，对于健康人来说，不但不会因为其中的胆固醇等增加冠心病和中风的风险，还是对我们全身上下，最好的一种营养滋补。
红糖生姜水煮鸡蛋吃有什么好处
1、调经活血补中益气健脾胃 ：
红糖姜水煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环；
2、利于产妇恢复体力：
能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用同时能缓解腹胀，腰紧症状；
3、排毒滋润养生：
红糖姜水鸡蛋也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效。秋冬季节皮肤因寒冷燥而瘙痒，也可用红糖姜水洗擦，清洁，可有效地减轻干痒的感觉。
肠易激综合征能吃鸡蛋羹吗
1、肠易激综合征可以吃鸡蛋
2、意见建议：肠易激综合征患 者饮食以清淡、易消化、少油腻为基本原则，饮食中要增加食物纤维的摄入，多食新鲜的水果和蔬菜，应限制产气食物的食用和饮用。鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、 脂肪、卵黄素、 卵磷脂、 维生素和铁、 钙、 钾等人体所需要的矿物质，可以食用。 多注意身体。
