推荐菜品及做法如下:
第一,香酥腰花。
主料:
香菇15朵。
材料a:
玉粉,牙签。
材料b:
姜丝,九层塔,砂糖,酱油,味素,香油。
做法:
1、香菇泡软去头,水挤干用刀切内十字形,用牙签固定形体再沾玉米粉,第一次连牙签炸定形,然后把牙签拿掉再炸第二次备用。
2、锅热倒入1匙油将材料b顺序倒入,加水少许用小火慢慢熬成黏性。再将之前的成品倒入锅中拌匀即可。
第二,团圆如意。
油皮材料a料:
高筋面粉一斤,沙拉油4两,水5两,糖3两。
酥皮材料b料:
低筋面粉一斤,沙拉油8两。
c料:
绿豆沙或红豆沙。
做法:
1、材料a,b各拌匀备用。
2、材料a成品一两,材料b成品半两,混合在一起用工具压扁,中间包绿豆沙或红豆沙皆可,作成圆形,用中温炸成金黄色即可。
哪些素菜凉拌好吃
1、凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等,木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,木耳含有维生素k,预防血栓症的发生。
2、凉拌卷心菜。特点:甜咸香脆,佐酒小菜。卷心菜(cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(brassicaoleraceal.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。
3、凉拌绿豆芽。特点:新鲜味美,富有营养。豆芽,也称芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。
4、凉拌香黄豆。特点:味鲜香脆,佐酒小菜。大豆(学名:glycinemax(linn.)merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。
5、凉拌芹菜。特点:翠绿香嫩,富有营养。芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称药芹。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等。
炖黄瓜素菜怎么做好吃
1、主料:黄瓜1根
2、辅料:鸡蛋2个、小葱2根、水250毫升、调料豆油2大勺、食盐8克
3、黄瓜洗净切段,再改刀成长条;
4、鸡蛋打散后加水拌匀;
5、小葱切小段;
6、锅入油烧热,入小葱爆香,入黄瓜、盐翻炒片刻;
7、下入鸡蛋液6.煮开后,看到鸡蛋有些凝固状即可。
8、烹饪技巧 鸡蛋和水的比例为1:2.5~3,多点少点也没有太大关系的。小葱炒香就可以了,不要炒焦了,否则不好看了!
好吃的素菜
1、素焖白萝卜条
原料:白萝卜,花椒,干辣椒,生抽,盐。
做法:白萝卜切条。
热锅温油,放花椒,小火等出香味儿 放辣椒。
放白萝卜条,翻炒一下 放小半碗水。
放小半勺盐 一勺生抽,盖锅盖 小火焖5、焖到白萝卜微透明即可出锅。
2、酸辣土豆片
食材:新土豆、青红椒、干红椒、蒜、盐、糖、味精、生抽、醋。
做法:土豆削皮洗净切成片。青红椒洗净切成小方块。
干红椒剪成小粒,去籽。蒜切片。
热锅倒油,炝炒干红椒和蒜片,出香味后放入土豆片和青红椒块。
翻炒少许后,用适量的盐、糖、味精、生抽调味,翻炒均匀。
出锅前淋少许醋,翻炒均匀,即可。
3、芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、红椒 半个、盐、油、香菇精。
做法:腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈。
芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。
热油锅,放芹菜爆炒至变色。加入腐竹爆炒2分钟。
加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放香菇精适量,翻炒均匀就可以啦。