1、鸭子剁块，洗净，放入开水锅中煮3分钟，捞出，凉水冲洗，捞出滤干水份备用；
2、生姜大蒜切丝，八角桂皮洗净备用；
3、放入姜丝同鸭一起翻炒，注意切勿放油；
4、鸭子一直翻炒至出油；
5、加入大蒜，八角，桂皮干辣椒等继续翻炒；
6、放入酱油，蚝油，糖，醋继续翻炒；
7、倒去啤酒，开始焖制；
8、开始使用大火，水开之后，小火焖制；
9、大约焖制30分钟，期间注意观察，水快被收干时，加入适量的盐、切好的指天椒；
10、撒上葱花，上盘。
喝白酒后吃橘子罐头会有什么危害
喝白酒后吃橘子罐头没有危害。
好处：
可以解酒。橘子中含有有机酸，有机酸和白酒酒中的乙醇相互作用会形成在酯类物质，可以达到解酒的目的，所以喝白酒后吃些橘子可以起到解酒的功效。
酒后吃橘子有利于肝脏恢复，起到保肝作用。
橘子的营养功效：
橘子味甘酸，性凉，具有止咳润肺，理气开胃，解酒醒酒的功效。
有美容和消除疲劳的作用。
酒后吃橘子醒酒方法：
1、酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，吃几个橘子或是用橘子榨汁饮用可以醒酒。
2、取新鲜橘子皮数块，用水洗净后，加水适量煎成汤汁服用，可以醒酒。
3、取100克新鲜橘皮，加500毫升水煮沸，再加少量细食盐摇匀后当茶饮，一次喝150毫升，各五分钟再饮，喝三次即可饮酒。
4、将干净的橘子皮焙干，研成细末，加入少许食盐，用开水冲服或煮汤服用，也可解酒。
甜酒鸡蛋能天天吃吗
1、不可以，要适量。
2、酒酿蛋中的主要食材就是酒酿和鸡蛋，还可以根据自己的口味加入红糖和生姜，它味道甘甜，略酸，其中还含有丰富的维生素、糖分、蛋白质、有机酸等多种营养成分，具有增进食欲、促进消化、活血消肿的作用。
3、酒酿蛋的营养和食用价值都很高，一般情况下是可以天天食用的，但是要注意用量，不宜食用过多，否则会引起肠胃不适，建议一天吃1个酒酿蛋即可。
吃了点酒酿丸子能开车吗
测酒驾是测试血液中含有的酒精浓度，酒酿丸子是含有酒精的，若是吃了酒酿丸子血液中的酒精浓度自然也会升高。事实上，无论喝了酒还是吃了含酒精成分的食品或药物，只要达到酒后驾车的标准，都一样要处理。
根据国家质量监督检验检疫局发布的《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》中规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20毫克每100毫升，小于80毫克每100毫升的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80毫克每100毫升的驾驶行为。
