一般应该蘸醋、酱油、蒜泥和辣椒油，饺子，又名水饺，原名为娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了，饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品，饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，饺子的历史沿革经历了漫长的过程，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
冬至早上吃饺子还是晚上吃饺子
1、冬至最好是中午吃，代表团圆的意思。冬至过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
2、饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条，刀切或手摘成一个个小面剂子，将这些小面剂子用小擀面杖擀成中间略厚周边较薄的饺子皮，包裹馅心，捏成月牙形或角形，先将冷水烧开，包成后下锅并用漏勺或者汤勺(反过来凸面朝上)顺着锅沿逆时针或顺时针划圆弧状以防饺子粘连，煮至饺子浮上水面即可(如为肉馅可在沸腾时添少许冷水再烧，反复两三次)。
驴肉馅饺子放什么蔬菜好吃
1、最佳答案可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。这样不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻。
2、驴肉中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素a、胡萝卜素、b族维生素、维生素e以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分。在制作驴肉饺子馅的时候，要荤素搭配，不仅能够营养均衡，而且味道更好，吃起来也不容易腻，通常可以将驴肉和圆葱、大葱、茴香苗、芹菜、香菜、白菜、韭菜、豆角等等一起剁碎搅拌制成饺子馅。
虾爬子饺子什么好吃
韭菜猪肉同做虾爬子饺子最好吃。
做虾爬子饺子时虾一定要去皮，但不要剁，因为其水份较多，所以会出很多汤。最好是与韭菜同做，需加猪肉馅，但一定要加肥瘦相间的，以瘦微多为宜。加入鸡蛋清，少许淀粉，香油，盐、味精。
琵琶虾去皮的方法，去头，用剪刀剪去虾的两边，然后轻轻将上下两层壳去除。
若买来的虾很新鲜不好去皮，那么可放入冰箱冷冻12小时后再按照上述方法便可。虾一定要是直接放入馅中，不要切成冷冻块放入。如果是冷冻的虾肉可待其完全化开，将水份控出便可。
