羊肉大热，醋性甘温，放在一起容易生火动血，削弱两者的食疗作用，并可产生对人体有害的物质。因为羊肉属大热，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力等功能。而醋中所含的蛋白，糖，维生素和醋酸，乳酸，琥珀酸等多种有机酸，其性酸温，有消肿活血，杀菌等作用，与寒性食物配合效果较好，而与羊肉这类温热食品相配则不宜。
羊肉能不能和姜一起吃
生姜有温中散寒，健脾祛湿的作用，当作调料放入羊肉中可以去除羊肉的腥味，增加羊肉的滋补作用，羊肉中是可以放姜的，能够增加羊肉的滋补作用。羊肉和生姜方伊琪有补虚、驱寒的作用：羊肉可补气血、温肾阳；生姜具有止痛、祛风湿的功效。二者同食，生姜既能去羊肉的腥膻 味，又有助于羊肉温阳驱寒。是冬令的补虚佳品，可治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
吃羊肉上火了怎么解决
1、第一招：苦瓜排骨汤，苦瓜对降火非常的有效。做饭非常的简单，直接用高压锅15-20分钟就可以搞定。
2、第二招：金银花茶、菊花茶：对降火也是非常的有效的。平时没有上火吃了也是可以的。
3、第三招：板蓝根冲剂、金银花冲剂：适合上火非常的严重的时候，可以选择冲剂来调理。
4、第四招：其他事物调理：例如黄瓜、冬瓜、藕片这些都可以，效果比较慢。
冬天经常吃羊肉炖萝卜的做法
1、主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
2、配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
3、制作步骤：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
