可以配小虾，青菜，火腿肠，蛋，盐菜，豆鼔，茶叶蛋，萝卜干，青菜，胡萝卜，火腿肠，绿豆芽，肉片等。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮，油炸，让面条形状固定一般为方形或圆形，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间内便可食用的即食方便食品。
河南商丘小吃油杠的和面配方做法
油杠的和面配方做法：
1、主料，面三四碗。辅料，酵母、盐三勺、鸡蛋三四个；
2、步骤，和面到进酵母拌下，再到入盐水搅拌面然后把搅好的鸡蛋倒进去开始揉面面干时还要加水，把面揉好就等着面发到两倍大时就能用，如果是冬天就要用温水揉面；
3、面发好就在案板上抹上油就不要再用面米，把面盘好的面切下一块擀成这样切成条；
4、把两个方块对桑叠到一起用手指按两下，两手捏着两头往两个方向转几下就能下锅锅炸；
5、往锅里放时靠锅边放不然油会溅出来就不好，也能拍成饼或拍成薄饼用刀在上面切两下，油炸后完成。
