羊肉和当归可以做成当归羊肉汤。需要当归，黄芪，羊肉，葱，姜，料酒，味精等食材。需要具体做法是：
1、将羊肉洗净，切块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布包住生姜和当归；
2、然后将三者一齐放在锅里，武火上烧沸，再用文火煨炖40分钟，直至羊肉熟烂即成。
作用：当归羊肉汤具有温中活血温经、祛寒止痛的作用。但是患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，平时容易上火，咽喉肿痛的人都不适宜喝当归羊肉汤。
羊肉吃多了好不好
羊肉食用过多的坏处：
羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。
补充羊肉的食用价值：
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。
韭菜炒羊肉怎么炒好吃窍门
1、原料：羊肉300克（牛羊肉均可）、韭菜50克。
2、首先将羊肉（牛羊肉均可）清洗干净，切成薄片待用；韭菜择洗干净后切小段待用；玉兰片清洗干净待用。
3、将炒锅置于火上，倒入色拉油烧至六成热时，放入姜末、蒜末炒香，然后倒入羊肉片（牛羊肉均可）、玉兰片、料酒翻炒至九分熟时，倒入韭菜、盐、味精等调料炒熟，淋上香油即可出锅食用了。
吃羊肉可以御寒吗
1、羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，脂肪含量都要少，胆固醇含量少，可收到进补和防寒的双重效果；
2、 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
3、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
