材料主料：河虾375克；
辅料：青豆75克，鸡蛋清40克；
调料：盐3克，味精2克，料酒2克，植物油30克，芡粉5克，香油1克。
做法：
1、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀；
2、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
青豆炒胡萝卜怎么做如何做好吃
青豆炒胡萝卜的做法步骤:
1、 准备胡萝卜一根；
2、 青豆一碟；
3、 锅内放水烧开，将青豆放入锅内煮成七成熟，捞出放盘；
4、 将胡萝卜切成丁待用；
5、 锅内放油烧热，放入辣椒丝，蒜末，花椒，炸出香味。放入青豆翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丁一起翻炒五分钟左右，盛出即可。
青豆炒香菇怎么做好吃
1、主料：青豆300克、香菇适量、葱姜蒜适量。
2、辅料：肉丁适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、盐少许、鸡精少许、玉米油适量。
3、猪肉切丁。
4、葱姜蒜切片 。
5、热锅凉油放入葱姜蒜爆香 。
6、加入肉丁，添加料酒，十三香翻炒。
7、放入青豆，加入少许酱油。
8、添加适量开水炖煮10分钟 。
9、大火收汤，加入少许盐鸡精出锅。
10、盛入盘中，下饭好菜。
