腌制兔肉的食用方法：
1、将腌制的兔肉用冷水洗净，再放入开水中焯水，取出再清洗一下后，放入锅内重新放水。
2、加入料酒，茴香，香叶，桂皮，少许生姜及辣椒。
3、大火煮熟45分钟，用筷子能够戳进兔肉既可，然后关火。
4、让其自然冷却，捞出后切块装盆。
小萝卜头整个怎么腌制好吃
小萝卜头整个腌制需要原料：小萝卜头1200克、盐120克、重石1个、姜片、辣椒若干。
制作方法：
1、将小萝卜头洗净，带皮切块状。以一层萝卜块一层盐一层姜片、辣椒的方式放入竹篓内，压上重石，使盐水被挤压并流出容器；
2、重压二天后，取出萝卜块日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
腊八蒜腌制多久能吃
腊八蒜腌制10天左右能吃。
腊八蒜制作方法：
1、用一干净盛具，最好用开水煮过消毒，作为泡腊八蒜的容器。
2、选好大蒜，去皮洗净，晾干，先泡入醋内，再加入白糖，拌匀。
3、置于10度到15度的条件下，泡制10天即成。
芥菜丝怎么腌制好吃
1、食材：芥菜10斤、食用盐500克。
2、调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。
3、将芥菜去根，清洗干净，控干水份。
4、将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。
5、将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。
6、腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。
7、将大蒜清洗干净，切成蒜蓉，鲜姜清洗干净，用刀切成丝，加入芥丝中。
8、蒋芥丝中加入适量的辣椒面。
9、带上一次性手套，用双手蒋芥丝上下搅拌均匀。
10、搅拌均匀后，装入玻璃容器中。
11、芥丝装好后，将玻璃容器，用盖子密封好。
12、放在阴凉处，腌制6天，就可以食用了。而且保存一年多不坏。
