芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、b族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、b2、c。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
芹菜和鱿鱼圈能一起吃吗
用料:鱿鱼圈、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量 。
制作工艺做法: 1、首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼。
2、把腌好的鱿鱼在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。
3、用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆。火一定要够猛，炒得要快蔬菜才不会变黄，然后用少许盐调味。
4、加入先前炒过的鱿鱼盏酒，兜匀装盘这样一道美味佳肴就诞生了。
生拌芹菜苗怎么做好吃窍门
1、将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中；榨菜一小块切成小粒；红绿辣椒切成小圆圈。
2、炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。
3、依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。
羊肉芹菜馅怎么调好吃
1、调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。
2、调馅加水量最重要。要边打馅边加水。葱姜剁成末越细越好，加在肉馅里，调料逐个放入，多打一会儿，馅越粘包出的饺子越灌汤好吃。
3、介绍你配菜用小茴香，吃起来一点都没有羊肉膻味，很香。如果吃不惯，可以用冬瓜、荀瓜与羊肉搭配做馅，味道都很鲜。
4、另外，做羊肉饺子的馅不可太瘦。你可以多加些菜，但一定不能用全瘦的羊肉。
5、水饺的风味特色主要体现在其馅心上，因此，馅料调制的好坏将直接影响到水饺的质量和口味。要制作出各种风味不同的水饺，关键是要掌握好各种馅料的调制方法。
6、做法：羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
7、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
