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酸笋的腌制方法可以直接夹着吃的

2023-11-12 20:48:02人气:81

酸笋的腌制方法:

首先要挑这种大根的竹笋买,虽然大但是不能买太老的,用手掐一下根部,能掐得动就可以。剥开竹笋的外壳后,用自来水冲洗一下,再分成一节一节的,切片以后再切丝;切好后直接放入玻璃瓶里;直接加入自来水,如果有井水是最好的。现在这个夏天泡10天左右就可以吃了;这是已经泡好的酸笋,用干净无油的筷子夹出来,用自来水冲洗一下,挤去水分;把酸笋放入锅中炒干水分;锅中放油、辣椒粉、把酸笋倒入锅中,放盐、生抽、炒匀即可。酸笋是广东南雄的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。

酸笋的腌制方法可以直接夹着吃的

延伸阅读

芹菜的腌制咸菜怎么做好吃

1、准备好的材料包括:芹菜230克,青辣椒适量,胡萝卜适量,圆白菜适量,盐适量,花椒适量,姜片适量,蒜片适量。

2、首先把准备好的芹菜去掉叶子,切好,放一旁备用。然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好,放一旁备用。

3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块,放入盆中。

4、锅里加入水,花椒,盐,使用大火煮开。

5、煮好后关火倒入碗中,进行冷却。

6、盆中放入芹菜,辣椒,胡箩卜,姜,蒜、圆白菜,盐,用筷子拌匀。

7、拌匀后放入盒子里,压块石头,倒入花椒盐水,盖盖。

8、24小时后即可取出,完成。

辣椒酱要腌制多久才可以吃

根据情况而定。辣椒酱腌制时间应在2天以内20天以上辣椒腌制品在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高,只是在第4至8天亚硝酸盐的含量达到最高峰,第9天以后开始下降,20天后基本消失;腌制品一般时间短的应在两天之内,长的应在腌制一个月以后才可以食用,辣椒酱应腌制一个月时间,这会使辣椒酱味道香辣入味。

李子怎么腌制好吃

1、先准备500克李子,再准备甘草粉2克、盐10克、白砂糖200克,先将李子洗净后沥干水分,将食用盐倒入后均匀的搓洗李子,让每一个李子都粘上盐渍,再加入一点甘草粉和白砂糖,也可以加入一点姜汁,搅拌均匀后用保鲜膜密封起来,放入冰箱中腌渍一天就可以吃了。

2、腌制后的李子酸味会减少,甜味就增重,吃起来还有一股甘草的清香味。在腌制李子的时候,也能加入一点蜂蜜,提升味道的同时还能增添其营养价值。李子虽然是很好的水果,但是也不要过量食用,特别是腌制后的李子,里面含有很多的盐分和糖分,摄入过多对身体不好。

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