菠菜：spinacia oleracea l.又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片，属于凉性蔬菜。
吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；
也可适当搭配甘平性的蔬菜，如红薯、土豆、香菇。
羊肉可以改善寒性体质，减少四肢冰冷造成的血液循环不畅通的现象，从而阻碍了水分和脂肪代谢，可能会使双腿发胖。而菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、铁、维生素e等营养元素，能促进血液循环，活跃皮肤细胞，可以将腿部多余的物质排出。所以，羊肉和菠菜搭配在一起吃，两者反而可以互补。
羊肉和韭黄能一起吃吗
羊肉炒韭黄做法如下：
原料：250g羊肉片，1个尖椒，10g油，5g盐，5g孜然粉，2颗葱，2个姜，15g辣椒粉，200g韭黄。
1、尖椒切块，葱切段，姜切片。
2、韭黄切末。
3、羊肉加入葱末、盐。
4、平底锅倒油，放入姜片。
5、放入羊肉片，加入孜然粉。
6、加入葱段和辣椒段，撒盐，继续煎羊肉。
7、等待肉整体发白加入韭黄末，加入孜然粉、辣椒粉。
8、翻炒均匀。
9、盛出摆盘。
木瓜炖羊肉怎么做好吃
可以做木瓜羊肉汤。
1、将羊肉用沸水洗净，除去膻味，切块。
2、将粳米，草豆蔻，豌豆淘洗干净。
3、木瓜去皮去子，用纱布袋绞取液汁，也可用榨汁机榨汁。
4、将羊肉，米，草豆蔻，豌豆和木瓜汁同放锅中，加水适量，用武火烧沸。
5、改文火炖熬二小时至豌豆软熟。
6、把白糖，食盐和胡椒粉放入锅中搅匀即成。
羊肉饺子馅怎么调馅好吃窍门
1、准备羊肉馅1斤、大白菜3两、韭黄半斤、姜适量、盐、生抽酱油、五香粉各适量、料酒、香油、胡椒粉各适量。
2、将买到的羊肉馅放在拌馅的盆中。买羊肉馅时，要先买整块的羊肉，然后再让商家给绞成羊肉馅。
3、然后，将羊肉馅中放入一小碗水，用筷子顺时针搅拌，将肉馅搅拌成黏糊状。
4、然后，放盐、五香粉、料酒、生抽酱油、味精、香油各适量，胡椒粉要放得少一点，去腥味。
5、将大白菜洗干净，剁成碎粒。将姜块洗干净，也剁成小碎粒。直接放在肉馅盆中。
6、将韭黄择干净，泡一泡（10分钟左右），用手轻轻搓洗搓洗，然后冲干净，切成约0.5厘米的小段。
7、将剁好的白菜碎、姜碎与调制好的羊肉馅搅拌均匀（仍是顺时针）。再稍加点香油搅拌均匀。
8、然后，再将韭黄放在搅拌好的白菜肉馅上面，随时包饺子随时将韭黄搅拌在肉馅中。
