1、先将土豆切块，放水里浸泡几分钟。
2、将土豆块沥干水份，先把花生油加热（油适当多加点），再放土豆在油里面煎炸。
3、尽量让油全部浸住土豆块，小火慢慢煎炸。
4、炸好的土豆块先盛出来。
5、再把多余的油盛出来，再把土豆块和蒜苗、香菜一起炒几分钟。
6、再加上酱油、盐调好味，再用盘子装起来就可以了。
土豆和鸡蛋怎么炒好吃
鸡蛋炒土豆丝
材料：土豆、葱、油、盐、鸡蛋。
做法：
1、将土豆削皮，然后将削好皮的土豆切成丝；
2、将两个鸡蛋打碎后放进碗里搅拌均匀；
3、向锅里放入油后加热，等油热后将土豆丝和打好的鸡蛋放入锅中翻炒；
4、将葱入锅中，再放入适量的盐，继续翻炒，等土豆丝熟后即可盛出。
土豆有哪些小吃型的做法呢
一、炸薯条
原料：土豆2个。
调料：食盐少许、番茄酱适量。
做法：
1、土豆去皮洗净，切成条。
2、锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。
3、将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。
4、锅内放油，在油里加入适量盐，油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食。
二、土豆泥
原料：土豆。
调料：盐、
土豆隔夜能吃吗
1、隔夜的土豆不能食用。隔夜的土豆会产生一种物质：亚硝酸盐，这种物质对于我们的身体是有危害的，所以说是不可以食用的。
2、土豆也叫马铃薯，有着较高的营养价值，尤其是蛋白质含量，品质比较高，和鸡蛋都有的一拼，而且易于消化、吸收。
3、土豆含有的蛋白质有着18种氨基酸，其中包括人体不能合成的氨基酸种类，当然除了蛋白质，还有着各种维生素、无机盐和微量元素。
4、说完土豆的营养成分，现在回到隔夜的土豆上，上面说到了亚硝酸盐，它具有很强的氧化性，会加快人体的衰老。
5、亚硝酸盐还会和人体内的血红蛋白发生反应，会降低它的活性，最重要的是它还可以导致癌变，是一种强致癌物质。
6、根据研究显示，大量食用亚硝酸盐会有着以下症状：缺氧、头疼、呼吸不畅、心悸等问题，甚者还会有恶心、呕吐、休克、抽搐等问题。
7、所以说，隔夜饭是不可以食用的，不仅仅土豆，还包括其它食物，保证自己有一个健康的生活方式。
